Rezepte · Fleischkunde · Metzgerwissen
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Du hast Appetit, aber noch keine Idee? Finde passende Gerichte nach Fleisch und Zubereitung – und direkt das richtige Fleisch dazu.
Alle Rezepte & Wissensartikel
Rinderbraten in Rotweinsoße
Rinderbraten in Rotweinsoße wird nach kräftigem Anrösten bei sanfter Hitze zart. Plane ca. 2–3 Std. ein. Fertig ist das Fleisch, wenn es sich mit wenig Widerstand prüfen lässt.
Rinderbraten in Rotweinsoße
Rinderbraten in Rotweinsoße wird nach kräftigem Anrösten bei sanfter Hitze zart. Plane ca. 2–3 Std. ein. Fertig ist das Fleisch, wenn es sich mit wenig Widerstand prüfen lässt.
Lauwarmer Blutwurst-Salat
Lauwarmer Blutwurst-Salat gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 20 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Lauwarmer Blutwurst-Salat
Lauwarmer Blutwurst-Salat gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 20 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan am besten gut gekühlt beziehungsweise passend temperiert vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren würzen und anrichten. Plane ca. 15 Min. ein.
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan am besten gut gekühlt beziehungsweise passend temperiert vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren würzen und anrichten. Plane ca. 15 Min. ein.
Klassischer Krustenbraten – Weihnachtsbraten-Re...
Klassischer Krustenbraten – Weihnachtsbraten-Rezept gelingt mit gleichmäßiger Ofenhitze und einer Kontrolle am dicksten Stück. Plane ca. 3 Std. ein. Zeitangaben sind Orientierung; Gargrad und Saftigkeit entscheiden.
Klassischer Krustenbraten – Weihnachtsbraten-Re...
Klassischer Krustenbraten – Weihnachtsbraten-Rezept gelingt mit gleichmäßiger Ofenhitze und einer Kontrolle am dicksten Stück. Plane ca. 3 Std. ein. Zeitangaben sind Orientierung; Gargrad und Saftigkeit entscheiden.
Sauerkraut-Auflauf mit Mettwurst – Rezept
Sauerkraut-Auflauf mit Mettwurst – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 1 Std. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen...
Sauerkraut-Auflauf mit Mettwurst – Rezept
Sauerkraut-Auflauf mit Mettwurst – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 1 Std. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen...
Mettwurst im Schlafrock – Rezept
Mettwurst im Schlafrock – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 30 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen...
Mettwurst im Schlafrock – Rezept
Mettwurst im Schlafrock – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 30 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen...
Mettwurst-Flammkuchen – Rezept
Mettwurst-Flammkuchen – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 25 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Mettwurst-Flammkuchen – Rezept
Mettwurst-Flammkuchen – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 25 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Bites aus Kluftsteak im Airfryer
Bites aus Kluftsteak im Airfryer gelingt am zuverlässigsten mit heißer Umluft, ausreichend Abstand im Korb und ein kontrolliertes Finish. Plane ca. 6–9 Min. ein.
Bites aus Kluftsteak im Airfryer
Bites aus Kluftsteak im Airfryer gelingt am zuverlässigsten mit heißer Umluft, ausreichend Abstand im Korb und ein kontrolliertes Finish. Plane ca. 6–9 Min. ein.
Kartoffel-Mettwurst-Pfanne – Rezept
Kartoffel-Mettwurst-Pfanne – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 35 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Kartoffel-Mettwurst-Pfanne – Rezept
Kartoffel-Mettwurst-Pfanne – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 35 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
BBQ-Kluftsteak im Airfryer
BBQ-Kluftsteak im Airfryer gelingt am zuverlässigsten mit heißer Umluft, ausreichend Abstand im Korb und ein kontrolliertes Finish. Plane ca. 8–13 Min. ein.
BBQ-Kluftsteak im Airfryer
BBQ-Kluftsteak im Airfryer gelingt am zuverlässigsten mit heißer Umluft, ausreichend Abstand im Korb und ein kontrolliertes Finish. Plane ca. 8–13 Min. ein.
Linsen-Mettwurst-Eintopf – Rezept
Linsen-Mettwurst-Eintopf – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 50 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Linsen-Mettwurst-Eintopf – Rezept
Linsen-Mettwurst-Eintopf – Rezept gelingt mit gut vorgeheizter Pfanne, ausreichend Platz und angepasster Hitze nach dem Anbraten. Plane ca. 50 Min. ein. Dickere Stücke vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Soja-Ingwer-Kluftsteak im Airfryer
Soja-Ingwer-Kluftsteak im Airfryer gelingt im Airfryer mit freier Luftzirkulation und einer Kontrolle gegen Ende. Plane ca. 8–13 Min. ein. Größere Stücke zur Halbzeit wenden und den Garpunkt am dicksten Stück...
Soja-Ingwer-Kluftsteak im Airfryer
Soja-Ingwer-Kluftsteak im Airfryer gelingt im Airfryer mit freier Luftzirkulation und einer Kontrolle gegen Ende. Plane ca. 8–13 Min. ein. Größere Stücke zur Halbzeit wenden und den Garpunkt am dicksten Stück...