Sauerkraut-Auflauf mit Mettwurst – Rezept

Sauerkraut-Auflauf mit Mettwurst als eigenes Rezept aus unserer Mettwurst-Rezeptwelt.

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Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 500 g Sauerkraut
• 4 gebrühte Mettwürste oder Mettenden
• 1 Zwiebel
• 200 ml Brühe
• 150 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Pfeffer und etwas Kümmel

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und kurz vorgaren.
2. Zwiebel schneiden, Mettwurst in Scheiben schneiden und Sauerkraut leicht ausdrücken.
3. Kartoffeln, Sauerkraut und Mettwurst in einer Auflaufform schichten.
4. Brühe und Sahne mischen, würzen und über den Auflauf gießen.
5. Mit Käse bestreuen und backen, bis Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.

Landmetzger-Tipp: Bei kräftig gewürzter Mettwurst immer erst am Ende salzen.

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