Sehr schönes Stück, gut durchwachsen, also perfekt für Low&Slow

Pünktlich geliefert, TOP verpackt, Fleisch von allerbester Qualität *****

…großer Kassler Fan und dieses Stück war absolut top!!

Das Fleisch war geschmacklich sehr gut. Wenn es dry aged gewesen wäre, wäre es unfassbar gut. Aber das ist reine Geschmackssache.

Zum ersten Mal die Teile hier bestellt und muss sagen, da ist richtig viel Fleisch am Knochen. So muss es sein. Sehr saftig und wunderbar im Geschmack! Die Gäste waren rundum zufrieden. Bestelle ich definitiv wieder!

Es wurde etwas zu wenig geliefert und Knorpel waren auch dran. Nach kurzer email wurde aber schnell alles geklärt. Die Rippchen waren Geschmacklich super und es war auch ordentlich Fleisch dran.

Bei uns gibt es ein bis zweimal Flank im Monat. Jedoch ein besseres, als dieses hatte ich noch nie auf dem Grill. Der absolute Obehammer! Es wog etwas über 600 g und ein wenig Siberhaut ließ wie ein Abziehbild mit ordentlichem Messer fleischfrei entfernen.
Fleisch von feinster Textur, saftig ohne Ende und geschmacklich in der Meisterklasse!
Lieferung: super verpackt, wie üblich und bestens gekühlt.

Ein absolutes Geschmackserlebnis!

Definitiv wieder!

Das war nicht mein erstes Pulled Beef und von daher: dieses Stück Fleisch war ganz großes Kino! Da musste absolut nichts mehr pariert werden. Die Fleischsubstanz war absolute Premiumklasse. Da gibt es nichts zu meckern! Werde ich hier ganz sicher wieder kaufen.

Zwei oder drei kleine Verbesserungsvorschläge möchte ich jedoch hier platzieren.
1. Der DHL-Mann machte mich bei der Übergabe darauf aufmerksam, dass die Verpackung optimierungsbedürftig sei. Ich begriff auch gleich, was er meinte. Der dünnwandige Karton war für den innen befindlichen Iso-Beutel viel zu groß. Das wäre nicht schlimm, wenn man, meinetwegen mit Altpapier, den verbleibenden viel zu großen Resthohlraum ausgepolstert hätte. So flog die wertvolle Fracht in dem viel zu großen Karton wie ein Football unsanft hin und her. Der Karton war bei Ankunft hier dadurch einigermaßen schrottreif und gerade noch verklebt.

2. Der Rindernacken war m.E. möglicherweise nicht richtig vakuumiert. Das erwähne ich jedoch unter Vorbehalt. Vielleicht soll das so sein. Der Beutel war verschweißt, hatte definitiv kein Loch, war aber bestenfalls zu 2/3 luftentleert. (siehe Bild) Mir eigentlich vollkommen egal, weil das tolle Stück Fleisch bestens gekühlt war und beim auspacken grandios nach feinstem Rind roch.

3. Vielleicht den beigelegten Rub nicht in die Kühltüte packen. Ich glaube die Feuchtigkeit ist nicht wirklich optimal. Aber auch hier: nicht zu tragisch, aber im Karton war/wäre genügend Platz.

Das Pulled Beef war nach 21 Stunden in der Kugel fertig und der absolute Knaller. Modell: Gänsehaut-Feeling!

Versand klappte wieder vorzüglich, die Iso-Verpackung ist echt beindruckend und die Eispacks waren, wie zuletzt, allerhöchstens angetaut. Somit war alles optimal gekühlt. Letzteres ist insofern bemerkenswert, weil die Lieferung am Nachmittag erfolgte und sicherlich bereits den ganzen Tag bei dieser Affenhitze im Postauto lag. Hat aber nichts gemacht. Das Fleisch war quasi kühlschrankkalt. Sehr vorbildliche Isolierung/Kühlung!

Vielen Dank für eine abermals ausgezeichnete Qualität.

Das oben genannte rechtfertigt keinen Punktabzug, Feintuning soll keine Negativkritik sein.

Ihr habt ganz sicher einen Stammkunden.

Heute Abend ist euer Flanksteak dran...sieht ebenfalls weltklasse aus!

Weiter so!

Alles bestens.

Lieferung super, Qualität Top, im Smoker zubereitet und dann war es alle 😊😊. Kann ich nur empfehlen und war auch nicht die letzte Bestellung.

Fleischqualität wurde noch nicht getestet, ist aber mit Sicherheit auch wieder eine 10 von 10.

1 a Ware ich bestellte schon mehrmals! !!! 👍🏼😊

Sehr gute Fleischqualität, Kruste war Top. Wäre kommt sehr gut gekühlt an.

Wie immer tolle Produkte. Alles war gut verpackt und kam gekühlt an. Gerne wieder.

Die Lieferung war einwandfrei, jedoch wich diese einen Tag vom Wunschtermin ab.
Das Fleisch wurde auf den Gasgrill scharf angebraten und anschließend bis zu einer Kerntemperatur von ca. 60° indirekt gegrillt.
Die Steaks waren sehr saftig, zart und schmeckten hervorragend.