Kartoffel-Mettwurst-Pfanne – Rezept

Kartoffel-Mettwurst-Pfanne als eigenes Rezept aus unserer Mettwurst-Rezeptwelt.

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Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 4 gebrühte Mettwürste oder Mettenden
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 EL Öl
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln vorkochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln in einer großen Pfanne in Öl kräftig anbraten.
3. Zwiebel und Paprika zugeben und mitbraten.
4. Mettwurst in Scheiben schneiden und erst zum Schluss kurz mitbraten.
5. Mit Senf, Petersilie und Pfeffer abschmecken; Salz vorsichtig dosieren.

Landmetzger-Tipp: Bei kräftig gewürzter Mettwurst immer erst am Ende salzen.

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