Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan

Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan – als eigenes Rezept mit Zutaten und Zubereitung.

Zutaten

• 300 g Rinderfilet, leicht angefroren
• Rucola
• Parmesanhobel
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Pinienkerne

Zubereitung

1. Das leicht angefrorene Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Rucola, Parmesanhobel und geröstete Pinienkerne darüber verteilen.

Hinweis: Bei rohen Fleischgerichten ist besonders sorgfältige Hygiene wichtig. Für empfindliche Personen sind vollständig gegarte Alternativen die sicherere Wahl.

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