Entrecôte im Airfryer: 5 Rib-Eye-Ideen für Steakfans
Typ: RezeptsammlungFleischart: RindTeilstück: Entrecôte, Rib Eye, Ribeye, SteakZubereitung: Airfryer, HeißluftfritteuseZeit: ab ca. 6 Min.Schwierigkeit: Einfach
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Auch Steak funktioniert im Airfryer. Entscheidend sind ein gut vorgeheizter Garraum, trockene Fleischoberfläche und ein Thermometer, wenn Du einen bestimmten Gargrad treffen möchtest.
Die Heißluftfritteuse arbeitet mit starker Umluft. Das Fleisch sollte deshalb nicht übereinanderliegen. Garzeiten hängen stark von Dicke und Gerät ab; im Zweifel mit Thermometer arbeiten.
Die Angaben sind Richtwerte. Das BfR nennt für sichere Durcherhitzung als Orientierung mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Bei Hackfleisch vollständig durchgaren. Bei ganzen Steakstücken richtet sich der gewünschte Gargrad zusätzlich nach persönlicher Vorliebe und individuellem Risikobewusstsein.
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