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Hack-Lauch-Suppe ist ein herzhaftes Rezept aus unserer Hackfleisch-Rezeptwelt.
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Zutaten
500 g Hackfleisch halb & halb
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
750 ml Brühe
200 g Frischkäse
1 EL Öl
Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung
Hackfleisch in einem großen Topf kräftig anbraten.
Zwiebel fein würfeln, Lauch in Ringe schneiden und beides zugeben.
Mit Brühe auffüllen und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Frischkäse einrühren und nur noch sanft erhitzen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Landmetzger-Tipp: Hackfleisch immer vollständig durchgaren und beim Anbraten zunächst in Ruhe bräunen lassen, bevor Du es weiter zerteilst.
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