Gekochte Mettwurst im Glas – Produktkunde & Kartoffel-Apfel-Pfanne

Gekochte Mettwurst im Glas ist in erster Linie ein deftiger Brotaufstrich. Sie funktioniert aber auch als kräftige Würz- und Fleischkomponente für einfache Kartoffelgerichte.

Passendes Produkt: Gekochte Mettwurst im Glas.

Produktkunde: Warum Mettwurst aus dem Glas anders eingesetzt wird

Die streichfähige Struktur ist nicht mit einer festen Mettwurst zum Schneiden zu verwechseln. In warmen Gerichten wird sie eher untergehoben oder sanft erwärmt, statt in Scheiben gebraten zu werden.

Rezept: Kartoffel-Apfel-Pfanne mit gekochter Mettwurst

Zutaten für 2–3 Personen

• 1 Glas gekochte Mettwurst, ca. 200 g
• 600 g kleine Kartoffeln
• 2 Äpfel
• 1 große Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL neutrales Öl
• 1 TL Majoran
• 1 TL Senf
• schwarzer Pfeffer
• 2 EL Schnittlauch

1. Kartoffeln

Weich kochen und grob zerdrücken oder halbieren.

2. Zwiebeln

Langsam goldbraun braten.

3. Äpfel

In Spalten schneiden und kurz mit den Zwiebeln karamellisieren.

4. Mettwurst sanft erwärmen

Unter die heißen Kartoffeln heben und nicht unnötig stark braten.

5. Abschmecken

Majoran, Senf, Pfeffer und Schnittlauch dazugeben.

Unser Landmetzger-Tipp

Die Mettwurst bringt bereits kräftige Würze und Fett mit. Deshalb erst am Ende entscheiden, ob überhaupt zusätzliches Salz nötig ist.