Pfefferbeißer – Produktkunde & knusprige Kartoffelpfanne

Pfefferbeißer sind ein klassischer Brotzeit-Snack – aber sie können auch richtig gut in die warme Küche. Besonders praktisch: Weil sie bereits kräftig gewürzt sind, braucht das Gericht selbst nur wenig zusätzliche Würze.

Passendes Produkt: Pfefferbeißer.

Produktkunde: Warum Pfefferbeißer so vielseitig sind

Pfefferbeißer sind kleine, würzige Wurstspezialitäten mit kräftigem Biss. Für warme Gerichte gilt: nicht stundenlang mitkochen. Kurz mitbraten oder nur erwärmen reicht völlig und erhält Textur und Würzung besser.

Rezept: Kartoffelpfanne mit Pfefferbeißern

Zutaten für 3–4 Personen

• 5 Pfefferbeißer
• 700 g festkochende Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 EL Butterschmalz oder Öl
• 1 TL grober Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• schwarzer Pfeffer
• optional 2 Gewürzgurken

1. Kartoffeln vorbereiten

Als Pellkartoffeln vorgaren, ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden.

2. Gemüse schneiden

Zwiebel in Streifen, Paprika in Würfel und Pfefferbeißer schräg in Stücke schneiden.

3. Kartoffeln braten

In einer großen Pfanne kräftig anbraten, bis sie goldbraune Kanten bekommen.

4. Wurst erst zum Schluss

Zwiebel und Paprika zugeben, dann die Pfefferbeißer nur die letzten Minuten mitbraten.

5. Abschmecken

Senf, Petersilie und schwarzen Pfeffer dazugeben. Salz meist erst ganz am Ende prüfen.

Unser Landmetzger-Tipp

Die Pfefferbeißer bringen schon viel Würze mit. Deshalb erst probieren, bevor Du zusätzlich salzt.