Lauwarmer Linsensalat mit geräucherten Mettenden

Lauwarmer Linsensalat mit geräucherten Mettenden verbindet ein unkompliziertes salat-Gericht mit einem passenden Produkt aus unserer Landmetzgerei.

Passendes Produkt: Geräucherte Mettenden

Zutaten

• 300 g geräucherte Mettenden
• 250 g vorgekochte Linsen
• 1 Möhre
• 1 rote Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Öl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 2 EL Petersilie

So geht's

1. Mettenden in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett leicht anrösten.
2. Möhre fein würfeln und kurz mitbraten.
3. Linsen abspülen und zu den warmen Zutaten geben.
4. Essig, Senf und Honig verrühren und unter die lauwarmen Linsen mischen.
5. Mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Petersilie fertigstellen.

Metzger-Tipp: Linsen nur erwärmen, nicht zerkochen – der Salat lebt von einer leicht bissfesten Struktur.

Warum dieses Rezept gut passt

Geräucherte Mettenden bringt herzhaften Geschmack und eine klare Fleischkomponente in dieses salat-Rezept. So entsteht ein Gericht, das sich einfach nachkochen lässt und zugleich direkt mit dem passenden Produkt aus unserem Shop verbunden ist.

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