Pulled Pork - Schweinenacken: Pfeffer-Knoblauch-Rub – Low & Slow

Pulled Pork - Schweinenacken: Pfeffer-Knoblauch-Rub – Low & Slow ist eine konkrete Rezeptidee für Pulled Pork - Schweinenacken. Die Zubereitung ist auf Low & Slow abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Low & Slow · Zeit: ca. 240 Min. · Aufwand: Mittel

Passendes Produkt: Pulled Pork - Schweinenacken

Zutaten

• ca. 600–800 g Pulled Pork - Schweinenacken
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Knoblauchzehe
• frische Kräuter
• etwas Zitronenabrieb
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Pulled Pork - Schweinenacken trocken tupfen und rundherum würzen.
2. Grill oder Ofen auf etwa 110–130 °C indirekte Hitze einregeln.
3. Langsam garen, ohne den Deckel unnötig oft zu öffnen.
4. Knoblauch und Kräuter erst gegen Ende zugeben, damit sie aromatisch bleiben und nicht verbrennen.
5. Bei guter Zartheit vom Grill nehmen und ausreichend ruhen lassen.

Metzger-Tipp: Die Gartemperatur möglichst konstant halten und dem Fleisch ausreichend Zeit geben.

Gut zu wissen

Garzeit, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts können das Ergebnis beeinflussen. Prüfe das Rezept deshalb gegen Ende der Garzeit und passe die Zeit bei Bedarf an.

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