Typ: RezeptsammlungFleischart: Rind, SchweinTeilstück: Hackfleisch, Rinderhack, Hackfleisch halb & halbZubereitung: Airfryer, HeißluftfritteuseZeit: ab ca. 12 Min.Schwierigkeit: Einfach
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Hackfleisch ist extrem vielseitig und passt hervorragend in den Airfryer. Weil die Stücke klein sind, lassen sich Frikadellen, Hackbällchen und kleine Hackbraten schnell und gleichmäßig garen.
Die Heißluftfritteuse arbeitet mit starker Umluft. Das Fleisch sollte deshalb nicht übereinanderliegen. Garzeiten hängen stark von Dicke und Gerät ab; im Zweifel mit Thermometer arbeiten.
Die Angaben sind Richtwerte. Das BfR nennt für sichere Durcherhitzung als Orientierung mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Bei Hackfleisch vollständig durchgaren. Bei ganzen Steakstücken richtet sich der gewünschte Gargrad zusätzlich nach persönlicher Vorliebe und individuellem Risikobewusstsein.
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