Grillkäse richtig grillen – Produktkunde, 3 Sorten & Sommerrezept

Grillkäse braucht keine komplizierte Zubereitung. Entscheidend sind eine gut vorgeheizte Fläche, etwas Geduld und der richtige Zeitpunkt zum Wenden. So wird er außen goldbraun und bleibt innen angenehm saftig.

Unsere drei Grillkäse-Varianten

• Grillkäse Natur – mild und vielseitig
• Grillkäse Kräuter – würziger und kräuterbetont
• Grillkäse Peppadew – fruchtig-pikante Variante

Produktkunde: Warum Grillkäse nicht sofort zerläuft

Grillkäse ist so hergestellt, dass er bei Hitze formstabiler bleibt als viele klassische Schnittkäse. Dadurch kann er direkt auf Rost oder Pfanne gebräunt werden, statt sofort zu verlaufen.

Rezept: Grillkäse mit Sommergemüse

Zutaten für 4 Personen

• 8 Grillkäse-Taler, insgesamt ca. 400 g
• 2 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• 1 TL Honig
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 Handvoll Rucola
• schwarzer Pfeffer

1. Grill vorheizen

Mittlere bis kräftige Hitze reicht. Zu brutal heiß muss es nicht sein.

2. Gemüse zuerst

Paprika, Zucchini und Zwiebel schneiden und grillen.

3. Grillkäse auflegen

Trocken tupfen und direkt auf Grill oder Grillpfanne geben.

4. Nicht zu früh wenden

Erst drehen, wenn die Unterseite sichtbar goldbraun und stabil ist.

5. Dressing

Zitrone, Honig und Senf verrühren.

6. Servieren

Grillgemüse und Rucola anrichten, Grillkäse daraufsetzen und mit Dressing servieren.

Unser Landmetzger-Tipp

Grillkäse direkt warm servieren. Langes Warmhalten macht die Textur eher fester als besser.