Côte de Boeuf - Ochsenkotelett: Kräuter-Knoblauch – Pfanne

Côte de Boeuf - Ochsenkotelett: Kräuter-Knoblauch – Pfanne ist eine konkrete Rezeptidee für Côte de Boeuf - Ochsenkotelett. Die Zubereitung ist auf Pfanne abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Pfanne · Zeit: ca. 15 Min. · Aufwand: Mittel

Passendes Produkt: Côte de Boeuf - Ochsenkotelett

Zutaten

• 4 Stück Côte de Boeuf - Ochsenkotelett
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Knoblauchzehe
• frische Kräuter
• etwas Zitronenabrieb
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Côte de Boeuf - Ochsenkotelett trocken tupfen beziehungsweise portionsgerecht vorbereiten.
2. Pfanne kräftig erhitzen, wenig Öl zugeben und das Produkt portionsweise anbraten.
3. Hitze reduzieren und gleichmäßig fertig garen.
4. Knoblauch und Kräuter erst gegen Ende zugeben, damit sie aromatisch bleiben und nicht verbrennen.
5. Kurz ruhen lassen und erst dann servieren.

Metzger-Tipp: Die Pfanne lieber in zwei Durchgängen nutzen, statt sie zu voll zu machen.

Gut zu wissen

Bei Côte de Boeuf - Ochsenkotelett sind Gargrad, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts wichtiger als eine starre Minutenangabe. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Garzeit und serviere das Fleisch nach einer kurzen Ruhephase.

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