Côte de Boeuf - Ochsenkotelett: Klassisch aus dem Ofen – Backofen

Côte de Boeuf - Ochsenkotelett: Klassisch aus dem Ofen – Backofen ist eine konkrete Rezeptidee für Côte de Boeuf - Ochsenkotelett. Die Zubereitung ist auf Backofen abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Backofen · Zeit: ca. 60 Min. · Aufwand: Einfach

Passendes Produkt: Côte de Boeuf - Ochsenkotelett

Zutaten

• 4 Stück Côte de Boeuf - Ochsenkotelett
• 1 EL neutrales Öl
• Salz
• schwarzer Pfeffer

So geht's

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Côte de Boeuf - Ochsenkotelett würzen und in eine passende Form oder auf ein Blech legen.
3. Gleichmäßig garen und bei größeren Stücken zwischendurch mit Bratensaft überziehen.
4. Gargrad prüfen, kurz ruhen lassen und servieren.

Metzger-Tipp: Bei größeren Stücken zählt Gargrad und Zartheit mehr als eine starre Minutenangabe.

Gut zu wissen

Bei Côte de Boeuf - Ochsenkotelett sind Gargrad, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts wichtiger als eine starre Minutenangabe. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Garzeit und serviere das Fleisch nach einer kurzen Ruhephase.

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