Teres Major - Metzgerstück - Petit Tender
Teres Major - Metzgerstück - Petit Tender
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Beschreibung
Beschreibung
Teres Major – Metzgerstück / Petit Tender
Das Teres Major, auch Metzgerstück oder Petit Tender genannt, ist ein kleines, besonders zartes Teilstück aus der Rinderschulter. Es sitzt am Schulterblatt und wird wegen seiner feinen Faser und Zartheit gerne als Geheimtipp unter Steak-Cuts gehandelt.
Klein, zart und ideal zum Kurzbraten
Anders als viele andere Stücke aus der Schulter eignet sich das Teres Major hervorragend zum Kurzbraten. Am Stück scharf anbraten oder grillen, anschließend kurz ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden. So bleibt es saftig und entwickelt kräftige Röstaromen.
Du erhältst das Metzgerstück als Stück von ca. 400 g – ideal zum Grillen, für die Pfanne oder zum Aufschneiden in Medaillons.
Frisch vom Landmetzger
In unserer Metzgerei sorgfältig vorbereitet, gekühlt mit DHL Express versendet und mit easy2cool-Isolierung geschützt. Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.
Zubereitung
Zubereitung
Teres Major ist ein überraschend zarter Schulter-Cut. Kräftig anrösten, kontrolliert zum gewünschten Gargrad ziehen lassen und danach quer zur Faser schneiden.
Rezepte zu diesem Produkt: Alle Rezepte mit diesem Produkt ansehen →
Unser Landmetzger-Tipp
Unser Landmetzger-Tipp
Wenn Du Gästen einmal einen weniger bekannten Cut zeigen möchtest, ist Teres Major perfekt: unkompliziert zuzubereiten, schön zart und trotzdem etwas Besonderes.
Herkunft & Aufzucht
Herkunft & Aufzucht
Verpackung: Vakuum
Inverkehrbringer: Dein-Landmetzger.de (ARTIS Onlinehandel GbR)
Hersteller: Schlachtbetrieb Bad Berleburg GmbH
Herkunft: Deutschland
Geboren in: Deutschland
Aufgezogen in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Zerlegt in: Deutschland
Tierart: Rind
Fleischrasse: Limousin
Haltung im Sommer: Die Rinder laufen auf den Wiesen der Region.
Haltung im Winter: Artgerechte Stallhaltung der Rinder bei den Landwirten der Region.
Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung
Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung
Wenn auf dem Produkt nicht anders gekennzeichnet, gilt bei 0–5 °C ab Versandtag:
| Rind | mindestens 14 Tage |
| Schwein | mindestens 6 Tage |
| Geflügel | mindestens 6 Tage |
| Wurstwaren | mindestens 10 Tage |
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Bei 0–5 °C mindestens 14 Tage haltbar (gerechnet ab dem Versandtag). Tiefgekühlt mindestens 12 Monate haltbar.
Nach Deiner Bestellung wird das Fleisch frisch für Dich portioniert und vakuumiert. Die Vakuumierung verlangsamt den Reifeprozess und unterstützt die Haltbarkeit bei durchgehender Kühlung.
Nach dem Öffnen können sich Geruch und Farbe kurzzeitig verändern und normalisieren sich an der Luft in der Regel schnell.
Vakuumiertes Fleisch kann bei geeigneter Tiefkühllagerung mindestens 12 Monate haltbar sein. Die konkrete Kennzeichnung am Produkt oder auf der Verpackung hat Vorrang.
Verpackung & Versand
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DHL Express Versandkosten
| Bis 49,99 € | 19,90 € · bis 12 Uhr 23,90 € |
| 50,00 € bis 74,99 € | 17,90 € · bis 12 Uhr 21,90 € |
| 75,00 € bis 99,99 € | 12,90 € · bis 12 Uhr 16,90 € |
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| Ab 150,00 € | versandkostenfrei · bis 12 Uhr 4,50 € |
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Dein Produkt wird sorgfältig portioniert, vakuumverpackt und in einer isolierenden Kühlverpackung per Express versendet. So bleibt die Kühlkette bis zur Zustellung zuverlässig erhalten.
Zustellung: Dienstag bis Freitag. In der Regel am Tag nach dem Versand, in Ausnahmefällen am übernächsten Tag.
Bestellschluss: Mittwoch, 8:00 Uhr, für den Versand in der laufenden Woche. Abweichende Lieferzeiten einzelner Produkte haben Vorrang.
Unsere Verpackungen sind 100 % recyclingfähig und umweltverträglich. Bitte stelle sicher, dass Dein Paket angenommen werden kann.
Zutaten & Inhaltsstoffe
Zutaten & Inhaltsstoffe
Nährwerte
Nährwerte
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | ca. 540 kJ / 129 kcal |
| Fett | ca. 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 23 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
Produktspezifische Angaben aus dem bisherigen Datenbestand.
Bewertungen
Bewertungen
Qualität war gut, geschmacklich ebenfalls. Alles so wie erwartet. Auf dem Grill gemacht und danach quer zur Faser geschnitten. Wirklich gelungen.
Siehe Bewertungstitel!
Hat super funktioniert und war geschmacklich echt klasse. Wird wieder mitbestellt. Mit Salz und Pfeffer völlig ausreichend, der Fleischgeschmack kommt gut durch.
Ich habe nun zum 2. mal bestellt und bin wieder begeistert !!!
Von der Bestellung über die Lieferung und dann auf dem Teller einfach sehr gut !
Ich werde definitiv wieder bestellen und kann es nur wärmstens empfehlen hier zu bestellen !!
Da ich bei so ein tolles Fleisch nicht bekommen kann habe ich es hier bestellt. Wir haben es im ganzen gegrillt. Wunderbare Sache. Gerne wieder.
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