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Stielkotlett - Dein-Landmetzger.de
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Stielkotlett

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Ein Kotlett wie es sein muß!

Das Stielkotlett!

In den letzten Jahren etwas in Vergessenheit geraten, zu Unrecht!

Ganz fein marmoriert und sehr mager am koteletttypischen Knochen verliert das Kotlett beim Garen kaum Wasser und behält seine ursprüngliche Form. Es neigt bei zu langem garen dazu trocken zu werden.

Mariniert, paniert oder einfach nur gewürzt, das Stielkotelett schmeckt immer toll.

Ob vom Grill oder aus der Pfanne, wichtig ist eine kurze hohe Hitze und ein anschließendes garziehen bei mittlerer Hitze.



 

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