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Schnitzel aus der Oberschale - Dein-Landmetzger.de
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Schnitzel aus der Oberschale

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Schweineschnitzel aus der Oberschale

Die Oberschale ist das zarteste Stück des Schinkens. Das Fleisch ist sehr mager und fettfrei. Von Meisterhand geschnitten haben die Schnitzel alle die gleiche Größe und Dicke. Ein tolle Basis für das Wiener Schnitzel!

Das Schnitzel wird flach geklopft, in Mehl gewendet und anschließend durch vermengtes  Ei gezogen und mit Semmelbröseln paniert. Am besten wird das Schnitzel in Butterschmalz ausgebraten bis die Panade goldgelb und knusprig ist.

Lecker!


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