Rindertafelspitz / Picanha

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Variante Ausführung auswählen a ca. 1 Kg am Stück€43,35 a ca. 1.5 Kg am Stück€65,03 a ca. 2 Kg am Stück€86,70 a ca. 2.5 kg am Stück€108,38

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Beschreibung

Rindertafelspitz / Picanha

Tafelspitz bzw. Picanha ist ein vielseitiger Rindfleisch-Cut, den Du klassisch garen oder als Picanha auf dem Grill zubereiten kannst. Zur Auswahl stehen ca. 1 kg bis 2,5 kg.

Ein Cut, verschiedene Möglichkeiten

ca. 1 kg, 1,5 kg, 2 kg oder 2,5 kg
am Stück
für klassische oder BBQ-Zubereitung
in unserer Partner-Metzgerei zugeschnitten

Passender Ratgeber & Rezept

Tafelspitz klassisch zubereiten →

Ein Cut, bei dem der Zuschnitt den Unterschied macht

Rindertafelspitz / Picanha gehört zu den Stücken, bei denen Fleischstruktur, Faserverlauf und Zuschnitt besonders wichtig sind. Eine einfache Zubereitung lässt Röstaromen und Eigengeschmack im Vordergrund.

Frisch vom Landmetzger

In unserer Metzgerei sorgfältig vorbereitet, gekühlt mit DHL Express versendet und mit easy2cool-Isolierung geschützt. Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Zubereitung

Tafelspitz lässt sich klassisch sanft in Brühe garen oder als Picanha kräftiger grillen. Für die klassische Variante ist ruhiges Ziehen statt sprudelndem Kochen entscheidend.

Rezepte zu diesem Produkt: Alle Rezepte mit diesem Produkt ansehen →

Unser Landmetzger-Tipp

Die Fettauflage nicht vorschnell komplett entfernen. Sie schützt das Fleisch bei der Zubereitung und bringt Aroma.

Herkunft & Aufzucht

Verpackung: Vakuum

Inverkehrbringer: Dein-Landmetzger.de (ARTIS Onlinehandel GbR)

Hersteller: Schlachtbetrieb Bad Berleburg GmbH

Herkunft: Deutschland

Geboren in: Deutschland

Aufgezogen in: Deutschland

Geschlachtet in: Deutschland

Zerlegt in: Deutschland

Tierart: Rind

Fleischrasse: Limousin

Haltung im Sommer: Die Rinder laufen auf den Wiesen der Region.

Haltung im Winter: Artgerechte Stallhaltung der Rinder bei den Landwirten der Region.

Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung

Wenn auf dem Produkt nicht anders gekennzeichnet, gilt bei 0–5 °C ab Versandtag:

Rind	mindestens 14 Tage
Schwein	mindestens 6 Tage
Geflügel	mindestens 6 Tage
Wurstwaren	mindestens 10 Tage

Weitere Informationen anzeigen

Bei 0–5 °C mindestens 14 Tage haltbar (gerechnet ab dem Versandtag). Tiefgekühlt mindestens 12 Monate haltbar.

Nach Deiner Bestellung wird das Fleisch frisch für Dich portioniert und vakuumiert. Die Vakuumierung verlangsamt den Reifeprozess und unterstützt die Haltbarkeit bei durchgehender Kühlung.

Nach dem Öffnen können sich Geruch und Farbe kurzzeitig verändern und normalisieren sich an der Luft in der Regel schnell.

Vakuumiertes Fleisch kann bei geeigneter Tiefkühllagerung mindestens 12 Monate haltbar sein. Die konkrete Kennzeichnung am Produkt oder auf der Verpackung hat Vorrang.

Ausführliche Hinweise zur Mindesthaltbarkeit

Verpackung & Versand

DHL Express Versandkosten

Bis 49,99 €	19,90 € · bis 12 Uhr 23,90 €
50,00 € bis 74,99 €	17,90 € · bis 12 Uhr 21,90 €
75,00 € bis 99,99 €	12,90 € · bis 12 Uhr 16,90 €
100,00 € bis 149,99 €	6,90 € · bis 12 Uhr 10,90 €
Ab 150,00 €	versandkostenfrei · bis 12 Uhr 4,50 €

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Dein Produkt wird sorgfältig portioniert, vakuumverpackt und in einer isolierenden Kühlverpackung per Express versendet. So bleibt die Kühlkette bis zur Zustellung zuverlässig erhalten.

Zustellung: Dienstag bis Freitag. In der Regel am Tag nach dem Versand, in Ausnahmefällen am übernächsten Tag.

Bestellschluss: Mittwoch, 8:00 Uhr, für den Versand in der laufenden Woche. Abweichende Lieferzeiten einzelner Produkte haben Vorrang.

Unsere Verpackungen sind 100 % recyclingfähig und umweltverträglich. Bitte stelle sicher, dass Dein Paket angenommen werden kann.

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Zutaten & Inhaltsstoffe

100 % Rindfleisch (Tafelspitz/Picanha)

Nährwerte

Nährwerte je 100 g

Brennwert	ca. 840 kJ / 200 kcal
Fett	ca. 12,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	ca. 5,0 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 21,0 g
Salz	ca. 0,10 g

Ca.-Durchschnittswerte nach USDA FoodData Central bzw. vergleichbaren Rohwaren.

Bewertungen

– Sehr zufrieden

War lecker und frisch. Für meinen Geschmack hätte die Portion ein bisschen größer sein können. Langsam gegart und am Ende richtig schön zart geworden.

– Sehr lecker

Hat super funktioniert und war geschmacklich echt klasse. Wird wieder mitbestellt. Für ein gemütliches Sonntagsessen genau das richtige.

Für Picanha nicht wirklilch geeignet

Da die Fettschicht so gut wie nicht vorhanden war, ist das Fleisch nicht wirklich für Picanha geeignet. Dank optimalem Grillen am Stück war es dann doch ganz gut, der Eigengeschmack könnte jedoch auch besser sein.
Als Tafelspitz zubereitet, ist es wahrscheinlich in Ordnung.
Bestellung und Lieferung klappten problemlos.

Eignet sich nicht gut für Picanha

Leider wurde das Produkt nicht wie abgebildet geliefert. Es gab quasi keine Fettschicht, somit nicht wie man es erwartet und nicht reingetan, um picanha Spieße zuzubereiten.
Das Fleisch war aber von guter Qualität und lecker.

Hallo und guten Morgen Herr Schwindt,

vielen Dank für ihren Einkauf und der damit verbundenen Beanstandung. Es tut mir sehr leid, dass Sie Grund dazu haben. Das lag ganz sicher nicht in unserer Absicht und ich bitte die entstandenen Unannehmlichkeiten zu entschuldigen.
Die Tiere stehen anders als in Mastbetrieben fast das ganze Jahr auf den Weiden des Sauerlands und wie auch bei uns Menschen variieren die Tiere schon einmal in der Größe und dem Anteil des Körperfetts.
Es lässt sich bedauerlicherweise nicht immer genau vorhersagen, wie groß oder ausgeprägt der Fettanteil bzw. die Auflage ist. Das sehen wir final erst nach der Schlachtung. Wir können selbstverständlich nach der Schlachtung und der anschließenden Beschau des Fleisches nicht sagen, dass der Fettanteil zu gering ist und das nächste Tier von der Weide holen, in der Hoffnung auf einen höheren Fettanteil.
Ich weiß, dass es jetzt nicht ihre Beanstandung in Gänze löst, aber vielleicht ein wenig Verständnis bei ihnen weckt.

Top Qualität , werden wir auf jeden wieder kaufen

Das Fleisch war der Renner an unserer Ostergrillparty: in Scheiben geschnitten, Scheiben halbiert, mit groben Meersalz und zerriebenen rosa Pfefferbeeren gewürzt, ca. 2 Stunden ruhen lassen, dann die Scheiben auf den Grillspieß gesteckt. Dazu eine selbstgemachte argentinische Chimichurri-Sosse aus frischen Kräutern ( !) und Chili, Knoblauch...