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Ochsenbäckchen vom Weidrind

Ochsenbäckchen vom Weidrind

Variante
Normaler Preis €14,96 EUR
Normaler Preis €14,08 EUR Verkaufspreis €14,96 EUR
Grundpreis €2,49  pro  100g
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Die Renaissance einer Delikatesse

Als Ochsenbäckchen werden die Wangen des Rindes bezeichnet. Das Ochsenbäckchen hat eine wunderbare rote Farbe und zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus. Die zarte Fettmarmorierung macht die sonst eher mageren Ochsenbäckchen zu einer echten Delikatesse.

Die Zubereitung benötigt etwas Zeit, aber Du wirst mit einem ganz tollen Geschmackserlebnis belohnt. Versprochen!

Im Zuge der Fleischbeschau muss der Veterinär zum Erkennen eines etwaigen Befalls das Fleisch einkerben. (Finnschnitt). Das ist in Deutschland vorgeschrieben, und zeigt Dir das Du garantiert deutsches Rindfleisch bekommst. Der Finnschnitt tut natürlich dem Geschmack keinen Abbruch, nur der Optik.

Es kann sein, dass wir die Ochsenbäckchen gefroren versenden müssen. Die Bäckchen werden sofort schockgefrostet und auch tiefgefroren an Dich versandt. Während des Versands defrosten die Bäckchen langsam und schonend und können anschließend im Kühlschrank weiter auftauen.

Wie bei uns üblich bekommst Du Deine Bestellung vakuumiert und ist daher bestens für das Sous Vide Garen geeignet.

Nährwerttabelle

Energie

727 kj

174 kcal

Fett

11,1 g

davon gesättigte

Fettsäuren

3,8 g

Kohlenhydrate

4,5 g

davon Zucker

1,3 g

Eiweiß

11,3 g

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