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Hanging Tender - Onglet - Nierenzapfen - Dein-Landmetzger.de
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Hanging Tender - Onglet - Nierenzapfen

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€2,34pro 100g
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Das gibt es nur einmal!

Ein absoluter Geheimtipp! Kenner wissen es schon lange, das Hanging Tender gehört wohl zu den speziellsten Teilstücken des Rindes. Im Französischen wird es auch Onglet und in Deutschland Nierenzapfen genannt.

Die Konsistenz erinnert sehr stark an Steak und wird auch so zubereitet. Genau gesagt ist das Hanging Tender der Muskelanteil des Zwerchfells. Das Teilstück gehört zu den wenigen, die nur einmal pro Rind vorhanden sind.

Das Hanging Tender wird in der Mitte von einer Sehne durchzogen und muss vor der Zubereitung noch pariert sprich davon befreit werden.

Das musst Du unbedingt mal probieren!

Wir sind sehr stolz darauf Dir diese Spezialität anbieten zu können. Unsere Hanging Tender sind stets frisch und nicht tiefgekühlt. Bitte hab Verständnis, dass wir diese Bestellungen nur mittwochs versenden können.

Nährwerttabelle

Energie

674 kj

161 kcal

Fett

8,3 g

davon gesättigte

Fettsäuren

6,5 g

Kohlenhydrate

0,0 g

davon Zucker

0,0 g

Eiweiß

20,2 g



Kundenbewertung

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Customer Reviews

Based on 13 reviews
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I
Ingrid Siemens
Sehr zu empfehlen!

Perfektes Fleisch, super Qualität! 1A Lieferung - immer wieder gerne!

R
Ralf M.
Perfekt

Montag bestellt, Donnerstag früh geliefert! Recyclebare Verpackung. Alles in SousVide-Beutel vakuumisiert. Fleischqualität top, Geschmack super!

M
M.H.
Der Nierenzapfen ist ehr empfehlenswert!

Dieses Stück Fleisch mit seinem nicht so lustigen Namen Nierenzapfen ist sehr empfehlenswert! Es war gut verpackt und gut gekühlt angekommen.
Ich und meine Frau hatten es vor zwei Wochen im Ausland serviert bekommen und ich wollte es auch einmal selber für meine Familie zubereiten. Nachdem ich dem Stück á ca 500g die mittige Sehne heraus geschnitten habe, bekam ich zwei längliche Filets die ich scharf anbriet um sie dann im 150 Grad Dampfgarer (30% Dampf) mit Temperaturfühler auf 55 Grad gehen zu lassen. Nach kurzem ruhen gab ich etwas geschmackvolles Salz drüber und schnitt es quer zu den Fasern in zentimeterdicke Scheiben . Wir waren waren begeistert! Zweimal 500g reichen für 5 Normalportionen.

W
W.F.
Alles bestens.

Schnelle Lieferung, Super verpackt.
Ich bin begeister von dem Nierenzapfen. Ein Träumchen das Fleisch. Es war das erstemal, das ich Fliesch im It. bestellt habe.
Doch es war nichr das letzte mal. SEHR zu empfehlen.

A
Anja
Tolle Qualität

Super Verpackung, schnelle Lieferung und beste Qualität

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