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Flat Iron Steak
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Flat Iron Steak

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Flat Iron Steak vom Weidrind

Das Flat Iron Steak verdankt seinen Namen seiner Form, die entfernt an die Form eines Bügeleisens erinnert. Dieser Cut ist in Deutschland weitgehend unbekannt und wird aus der Rinderschulter herausgelöst. Es ist ein recht flaches Stück, ähnlich dem Flanksteak, aber etwas stärker marmoriert und mit etwas mehr Biss.

Das tolle Rindfleischaroma überzeugt sofort jeden Kenner und Gourmet. Mindestens 21 Tage gereift eignet es sich trotz seiner langen Fleischfasern zum Kurzbraten und Grillen. 

Wichtiger TIP:

Wir empfehlen das Fleisch quer zur Faser in dünne Tranchen aufzuschneiden

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