Flanksteak vom Schwein - Dein-Landmetzger.de
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Flanksteak vom Schwein

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€1,75pro 100g
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Flanksteak vom Schwein

Das Flanksteak stammt aus dem unteren Rippenbereich des Schweins.

Der Flank-Cut kommt ursprünglich aus den USA und wird dort traditionell für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Bauchmuskel ist flach, fein marmoriert und hat eine lange Faser. Trotz des geringen Fettanteils, besitzt das Flanksteak einen äußerst intensiven Fleischgeschmack.
Du kannst das Flanksteak marinieren und anschliessend Kurzbraten oder ganz klassisch wie ein Steak zubereiten.

Für die Zubereitung muss man auf die starke Maserung des Muskels acht geben und  unbedingt beim Aufschneiden darauf achten, dass quer zur Faser geschnitten wird, sonst kann es zäh werden.

Am besten wird das Flank in dünnen Scheiben aufgeschnitten serviert.

 Nährwerttabelle

Energie

675 kj

161 kcal

Fett

8,3 g

davon gesättigte

Fettsäuren

6,5 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0,0 g

Eiweiß

20,1g

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
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S
Sigi
Guter Fleischgeschmack und super zart

Kannte ich früher nicht. Probiert und für sehr gut empfohlen. Nur kurz braten und wenig würzen, einfach lecker

N
Nikol
Kräftiger Geschmack

Sehr feiner, kräftiger Geschmack. Nicht ganz zart. Das nächste mal werde ich es mit sous vide probieren.

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Guter Fleischgeschmack und super zart

Kannte ich früher nicht. Probiert und für sehr gut empfohlen. Nur kurz braten und wenig würzen, einfach lecker

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Kräftiger Geschmack

Sehr feiner, kräftiger Geschmack. Nicht ganz zart. Das nächste mal werde ich es mit sous vide probieren.