Flanksteak vom Weidrind
Flanksteak vom Weidrind
Das Flanksteak stammt aus dem unterem Rippenbereich des Rindes.
Der Flank-Cut kommt ursprünglich aus den USA und wird dort traditionell für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Bauchmuskel ist flach, fein marmoriert und hat eine lange Faser. Trotz des geringen Fettanteils, besitzt das Flanksteak einen äußerst intensiven Fleischgeschmack.
Du kannst das Flanksteak marinieren und anschliessend Kurzbraten oder ganz klassisch wie ein Steak zubereiten.
Für die Zubereitung muss man auf die starke Maserung des Muskels acht geben und unbedingt beim Aufschneiden darauf achten, dass quer zur Faser geschnitten wird, sonst kann es zäh werden.
Am besten wird das Flank in dünnen Scheiben aufgeschnitten serviert.
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Verpackung | Vakuum |
Inverkehrbringer | Dein-Landmetzger.de (ARTIS Onlinehandel GbR) |
Hersteller | Schlachtbetrieb Bad Berleburg GmbH |
Herkunft | Deutschland |
geboren in | Deutschland |
aufgezogen in | Deutschland |
geschlachtet in | Deutschland |
zerlegt in | Deutschland |
Tierart | Rind |
Fleischrasse | Limousin |
Haltungsform |
Im Sommer: laufen die Rinder auf den Wiesen der Region
Im Winter: artgerechte Stallhaltung der Rinder bei den Landwirten der Region
Bei uns gibt es ein bis zweimal Flank im Monat. Jedoch ein besseres, als dieses hatte ich noch nie auf dem Grill. Der absolute Obehammer! Es wog etwas über 600 g und ein wenig Siberhaut ließ wie ein Abziehbild mit ordentlichem Messer fleischfrei entfernen.
Fleisch von feinster Textur, saftig ohne Ende und geschmacklich in der Meisterklasse!
Lieferung: super verpackt, wie üblich und bestens gekühlt.
Ein absolutes Geschmackserlebnis!
Definitiv wieder!
Super Qualität
Schmeckt
Super lecker und top Qualität
Nach erfolgter Bestellung hatte ick gleich einen sehr freundlichen Kontakt mit einer prompten Lieferzusage zum gewünschten Termin. Alles wurde entsprechend, gut gekühlt und vernünftig verpackt geliefert. Zum Flanksteak: Gleich am Abend habe ick dieses in der Pfanne/Ofen zubereitet und meiner Frau - zusammen mit einem gemischten Salat - serviert. Wir waren ganz begeistert von der Qualität und dem ausgezeichneten Geschmack des Fleisches. Meine klare Empfehlung!
Bundesweiter Versand
Wir versenden bundesweit mit Express. Das ist leider eine der teuersten Versandarten, aber die sichere und zuverlässige Zustellung ist es uns wert. Einen Teil der zusätzlichen Expresskosten übernehmen wir für Dich! Für Zeitfenster, die von Expressdienst per E-Mail oder SMS mitgeteilt, werden, übernehmen wir keine Garantie.
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Zustellung
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Bitte beachte folgenden Hinweis für Dein Wunschlieferdatum:
Wenn Du für Deine Lieferung ein Wunschdatum hinterlassen hast, werden wir Deine Bestellung einen Tag vorher terminieren. Auf diese Weise ist Dein Fleisch auf jeden Fall rechtzeitig in Deinem Kühlschrank.
Lieferzeiten
Bestellungen werden, wenn nicht anderes beschrieben, am Folgetag versandt. Nach Deiner Bestellung machen wir uns sofort ans Werk, portionieren, vakuumieren, stellen alles sorgfältig zusammen, und verpacken anschließend alles ordentlich für Dich.
Unsere reguläre Bestellannahme für die laufende Woche ist Mittwochmorgen, 8:00 Uhr. Alle Bestellungen nach 8:00 Uhr können wir erst am darauffolgenden Montag bzw. Werktag versenden.
Hast Du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Dir getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit, den Du bestellt hast.
Stell bitte sicher, dass Dein Paket angenommen werden kann. Es wäre einfach schade, wenn durch eine Lagerung im Logistikzentrum die Kühlkette unterbrochen werden würde. Hierfür können wir leider keine Haftung übernehmen.
Verpackung
Unsere Verpackungen sind 100% recyclingfähig und umweltverträglich. Damit Du unser Fleisch nicht nur aus der Region erhältst, sondern es genauso umweltbewusst, versendet bekommst.
Versandkosten
- Bis 49,99€ Einkaufswert pauschal 14,90€, Zustellung im Tagesverlauf
- Bis 49,99€ Einkaufswert pauschal 18,90€, Zustellung bis 12:00 Uhr
- Ab 50€ Einkaufswert pauschal 9,90€, Zustellung im Tagesverlauf
- Ab 50€ Einkaufswert pauschal 13,90€, Zustellung bis 12:00 Uhr
- Ab 100€ Einkaufswert versenden wir versandkostenfrei, Zustellung im Tagesverlauf
- Ab 100€ Einkaufswert pauschal 4,00€, Zustellung bis 12:00 Uhr
Gutscheine sind Versandkostenfrei und werden per E-Mail zum Ausdrucken oder Weiterleiten sofort versandt.
Nachdem Du bei uns bestellt hast, wird das Fleisch für Dich frisch portioniert und anschließend vakuumiert. Unser Fleisch ist grundsätzlich (bis auf wenige Ausnahmen) mehrere Wochen abgehangen und hat bereits einen tollen Reifegrad erreicht. Beim Vakuumieren wird dem Fleisch über 90% des Sauerstoffes entzogen und verlangsamt so den Reifeprozess.
Wird die Verpackung geöffnet, können die für die Reifung verantwortlichen Milchsäurebakterien einen leicht säuerlichen Geruch abgeben und das Fleisch sieht etwas "blass" aus. An der Luft verschwindet dieser Geruch sehr schnell wieder und das Fleisch bekommt seine herrlich rote Färbung zurück.
Dadurch, dass bei vakuumierten Lebensmitteln so gut wie keine Luft mehr in dem Vakuumierbeutel ist, kann sich auch keine Eisschicht bilden. Gefrierbrand ist für Dich ab sofort kein Thema mehr.
- Für alle, die ihr Fleisch Sous Vide garen möchten, kann der Beutel direkt benutzt werden.
- Bei mariniertem Fleisch gibt es eine wesentlich bessere Durchdringung und verleiht so dem Grillfleisch ein tolles Aroma.
- Wenn Du Dein Fleisch einfrieren magst ist es für mindestens 12 Monate haltbar.
Mindesthaltbarkeit bei 0-5 °C (gilt ab dem Versandtag) |
Rindfleisch | mindestens 14 Tage |
Schweinefleisch | mindestens 6 Tage |
Geflügelfleisch | mindestens 6 Tage |
Wurstwaren | mindestens 10 Tage |