Bürgermeisterstück - Tri-Tip - Pastorenstück

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Beschreibung

Bürgermeisterstück – Tri-Tip / Pastorenstück

Bei einem guten Steak zählt vor allem das Fleisch. Deshalb darf die Zubereitung ruhig unkompliziert bleiben: kräftige Hitze, etwas Ruhe danach und dann einfach genießen.

Das Bürgermeisterstück, auch Tri-Tip oder Pastorenstück genannt, ist ein vielseitiger Zuschnitt vom Rind. Du kannst zwischen ca. 1 kg, 1,5 kg und 2 kg wählen – passend dazu, ob Du für eine kleinere oder größere Runde kochst.

Vielseitiger Rindfleisch-Cut

auch als Tri-Tip oder Pastorenstück bekannt
als ca. 1 kg, 1,5 kg oder 2 kg Stück erhältlich
für Grill, Ofen oder schonendes Garen
in unserer Partner-Metzgerei zugeschnitten

Ein Cut, bei dem der Zuschnitt den Unterschied macht

Bürgermeisterstück - Tri-Tip - Pastorenstück gehört zu den Stücken, bei denen Fleischstruktur, Faserverlauf und Zuschnitt besonders wichtig sind. Genau deshalb lohnt sich eine einfache Zubereitung, bei der Röstaromen und Eigengeschmack im Vordergrund stehen.

Frisch vom Landmetzger

In unserer Metzgerei sorgfältig vorbereitet, gekühlt mit DHL Express versendet und mit easy2cool-Isolierung geschützt. Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Zubereitung

Bürgermeisterstück beziehungsweise Tri-Tip eignet sich hervorragend für Grill oder Ofen. Besonders wichtig ist der Anschnitt quer zum wechselnden Faserverlauf.

Rezepte zu diesem Produkt: Alle Rezepte mit diesem Produkt ansehen →

Unser Landmetzger-Tipp

Vor dem Garen den Faserverlauf anschauen. Nach dem Braten lässt er sich oft schlechter erkennen – quer zur Faser geschnitten wirkt das Fleisch zarter.

Herkunft & Aufzucht

Verpackung: Vakuum

Inverkehrbringer: Dein-Landmetzger.de (ARTIS Onlinehandel GbR)

Hersteller: Schlachtbetrieb Bad Berleburg GmbH

Herkunft: Deutschland

Geboren in: Deutschland

Aufgezogen in: Deutschland

Geschlachtet in: Deutschland

Zerlegt in: Deutschland

Tierart: Rind

Fleischrasse: Limousin

Haltung im Sommer: Die Rinder laufen auf den Wiesen der Region.

Haltung im Winter: Artgerechte Stallhaltung der Rinder bei den Landwirten der Region.

Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung

Wenn auf dem Produkt nicht anders gekennzeichnet, gilt bei 0–5 °C ab Versandtag:

Rind	mindestens 14 Tage
Schwein	mindestens 6 Tage
Geflügel	mindestens 6 Tage
Wurstwaren	mindestens 10 Tage

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Bei 0–5 °C mindestens 14 Tage haltbar (gerechnet ab dem Versandtag). Tiefgekühlt mindestens 12 Monate haltbar.

Nach Deiner Bestellung wird das Fleisch frisch für Dich portioniert und vakuumiert. Die Vakuumierung verlangsamt den Reifeprozess und unterstützt die Haltbarkeit bei durchgehender Kühlung.

Nach dem Öffnen können sich Geruch und Farbe kurzzeitig verändern und normalisieren sich an der Luft in der Regel schnell.

Vakuumiertes Fleisch kann bei geeigneter Tiefkühllagerung mindestens 12 Monate haltbar sein. Die konkrete Kennzeichnung am Produkt oder auf der Verpackung hat Vorrang.

Ausführliche Hinweise zur Mindesthaltbarkeit

Verpackung & Versand

DHL Express Versandkosten

Bis 49,99 €	19,90 € · bis 12 Uhr 23,90 €
50,00 € bis 74,99 €	17,90 € · bis 12 Uhr 21,90 €
75,00 € bis 99,99 €	12,90 € · bis 12 Uhr 16,90 €
100,00 € bis 149,99 €	6,90 € · bis 12 Uhr 10,90 €
Ab 150,00 €	versandkostenfrei · bis 12 Uhr 4,50 €

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Dein Produkt wird sorgfältig portioniert, vakuumverpackt und in einer isolierenden Kühlverpackung per Express versendet. So bleibt die Kühlkette bis zur Zustellung zuverlässig erhalten.

Zustellung: Dienstag bis Freitag. In der Regel am Tag nach dem Versand, in Ausnahmefällen am übernächsten Tag.

Bestellschluss: Mittwoch, 8:00 Uhr, für den Versand in der laufenden Woche. Abweichende Lieferzeiten einzelner Produkte haben Vorrang.

Unsere Verpackungen sind 100 % recyclingfähig und umweltverträglich. Bitte stelle sicher, dass Dein Paket angenommen werden kann.

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Zutaten & Inhaltsstoffe

100 % Rindfleisch (Bürgermeisterstück)

Nährwerte

Nährwerte je 100 g

Brennwert	ca. 670 kJ / 160 kcal
Fett	ca. 7,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	ca. 3,0 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 23,0 g
Salz	ca. 0,10 g

Ca.-Durchschnittswerte nach USDA FoodData Central bzw. vergleichbaren Rohwaren.

Bewertungen

– Wirklich gut

Sehr gute Qualität, frisch und geschmacklich wirklich klasse. Genau so hatten wir uns das vorgestellt. Hat bei uns gut gepasst und wird wahrscheinlich wieder bestellt.

– Gut angekommen

Qualität war gut, geschmacklich ebenfalls. Alles so wie erwartet. Alles sauber verpackt und geschmacklich sehr ordentlich.

Perfekt

Ich habe das Bürgermeisterstück für unser Weihnachtsmenü als Gulasch verarbeitet. Super Qualität, fast kein Verschnitt (100g auf 1,5kg). Kürze Garzeit als herkömmliches Gulaschfleisch und sehr zart.

Hergott

Hab heute das Bürgermeisterstück zubereitet. 1500g. Scharf angegrillt. Zur Seite gepackt. Auf 58 C kommen gelassen. 10 min zum entspannen rübergestellt.
In vielen Jahren der Leidenschaft Fleisch zuzubereiten sowohl beruflich und auch Privat ist es mir nicht passiert das ein Stück Fleisch so derbe viel Wasser zieht. Da ist alles rausgekommen was drin war. Und nein es liegt nicht an der Zubereitung. Hatte ein vor 2 Monaten ein Stück das exakt identisch zubereitet wurde. Das war nah am Filet dran. Dieses Stück war nah an der Grenze zum klassischen Sandstein.
Schade.