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Boston Butt Cut - Pulled Pork
Boston Butt Cut - Pulled Pork
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Der Boston Butt, wohl einer der bekanntesten Zuschnitte für Pulled Pork
Der Name Boston Butt, hat nichts mit dem Hinterteil eines Schweines zu tun, sondern ist historisch bedingt. Während des amerikanischen Bürgerkrieges wurden in Boston die nicht so edlen Fleischstücke in Fässer (Butts) verpackt. Die Methode wie die Schulter zugeschnitten und verpackt wurde, hat dem Cut den berühmten Namen eingebracht. Boston Butt.
Besonders macht das Stück, dass es aus dem Schulterstück mit Knochen und einem Teil des Halses mit dem berühmten "Money Muscle" besteht.
Der Money Muscle wurde bekannt durch die US BBQ Wettkämpfe, es ist das Fleischstück, was richtig zubereitet, den Sieg brachte und somit das Preisgeld.
- Deutsches Hausschwein
- die Schwarte ist bereits entfernt
- original US Cut
- besteht aus Nacken und Schulter
- Immer frisch von Meisterhand für Dich zugeschnitten
- Versandtage: immer dienstags und mittwochs
Wir empfehlen unser tolles Bio Magic Dust Gewürz als Rub
Nährwerttabelle
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Energie |
833 kj |
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199 kcal |
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Fett |
14,5 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
6,5 g |
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Kohlenhydrate |
0,0 g |
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davon Zucker |
0,0 g |
|
Eiweiß |
16,5 g |
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Sehr schönes Stück, gut durchwachsen, also perfekt für Low&Slow
Das Fleisch kam sehr gut verpackt an. Besonders gut finde ich die recyclefähige Verpackung. Das gute Stück hat eine äußerst gute Qualität und ließ sich hervorragend zu pulled Pork verarbeiten. Das Fleisch hatte einen schönen, nicht zu dicken Fettdeckel der nicht bearbeitet werden musste. Auch das Bindegewebe hat sich schön gleichmäßig zersetzt. Einen einzigen kleinen Makel, vielleicht bin ich da auch zu pinselig, habe ich am Zuschnitt festgestellt. Am Schulterknochen war der Zuschnitt leider etwas "ausgefranst". Beim Zubereiten wären mir die losen Stücke ausgetrocknet, so dass ich sie wegschneiden (also nicht wegschmeißen!) musste. Insgesamt waren das vielleicht 100-150g.
Habe bereits 3-4 mal bestellt und es ist einfach immer wieder ein Vergnügen dieses Stück Fleisch zu bestellen und zuzubereiten.
Die Gäste freuen sich mindestens immer genau so wie ich darauf. Selbst die Schwiegermutter meinte, „ sie könne sich vegetarisch ernähren aber hierfür würde sie eine Ausnahme machen“
Macht weiter so 👍🏻
Wir haben ein großartiges und saftigea Pulled Pork auf dem Grill gezaubert
Genial, super auf dem Smooker, 16 h super saftig
Bundesweiter Versand
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Zustellung
Zustelltage sind von Dienstag bis Freitag. Bei Feiertagen kann es schon einmal einen Tag länger dauern. Wir versenden nicht unmittelbar vor einem Feiertag, sondern so, dass ein 48 Stunden Zeitfenster für die Zustellung gewährleistet ist. In der Regel wird Dein Paket am Folgetag zugestellt. In Ausnahmefällen am übernächsten Tag.
Bitte beachte folgenden Hinweis für Dein Wunschlieferdatum:
Wenn Du für Deine Lieferung ein Wunschdatum hinterlassen hast, werden wir Deine Bestellung einen Tag vorher terminieren. Auf diese Weise ist Dein Fleisch auf jeden Fall rechtzeitig in Deinem Kühlschrank.
Lieferzeiten
Bestellungen werden, wenn nicht anderes beschrieben, am Folgetag versandt. Nach Deiner Bestellung machen wir uns sofort ans Werk, portionieren, vakuumieren, stellen alles sorgfältig zusammen, und verpacken anschließend alles ordentlich für Dich.
Unsere reguläre Bestellannahme für die laufende Woche ist Mittwochmorgen, 8:00 Uhr. Alle Bestellungen nach 8:00 Uhr können wir erst am darauffolgenden Montag bzw. Werktag versenden.
Hast Du Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Dir getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit, den Du bestellt hast.
Stell bitte sicher, dass Dein Paket angenommen werden kann. Es wäre einfach schade, wenn durch eine Lagerung im Logistikzentrum die Kühlkette unterbrochen werden würde. Hierfür können wir leider keine Haftung übernehmen.
Verpackung
Unsere Verpackungen sind 100% recyclingfähig und umweltverträglich. Damit Du unser Fleisch nicht nur aus der Region erhältst, sondern es genauso umweltbewusst, versendet bekommst.
Versandkosten
- Bis 49,99€ Einkaufswert pauschal 14,90€, Zustellung im Tagesverlauf
- Bis 49,99€ Einkaufswert pauschal 18,90€, Zustellung bis 12:00 Uhr
- Ab 50€ Einkaufswert pauschal 9,90€, Zustellung im Tagesverlauf
- Ab 50€ Einkaufswert pauschal 13,90€, Zustellung bis 12:00 Uhr
- Ab 100€ Einkaufswert versenden wir versandkostenfrei, Zustellung im Tagesverlauf
- Ab 100€ Einkaufswert pauschal 4,00€, Zustellung bis 12:00 Uhr
Gutscheine sind Versandkostenfrei und werden per E-Mail zum Ausdrucken oder Weiterleiten sofort versandt.
Nachdem Du bei uns bestellt hast, wird das Fleisch für Dich frisch portioniert und anschließend vakuumiert. Unser Fleisch ist grundsätzlich (bis auf wenige Ausnahmen) mehrere Wochen abgehangen und hat bereits einen tollen Reifegrad erreicht. Beim Vakuumieren wird dem Fleisch über 90% des Sauerstoffes entzogen und verlangsamt so den Reifeprozess.
Wird die Verpackung geöffnet, können die für die Reifung verantwortlichen Milchsäurebakterien einen leicht säuerlichen Geruch abgeben und das Fleisch sieht etwas "blass" aus. An der Luft verschwindet dieser Geruch sehr schnell wieder und das Fleisch bekommt seine herrlich rote Färbung zurück.
Dadurch, dass bei vakuumierten Lebensmitteln so gut wie keine Luft mehr in dem Vakuumierbeutel ist, kann sich auch keine Eisschicht bilden. Gefrierbrand ist für Dich ab sofort kein Thema mehr.
- Für alle, die ihr Fleisch Sous Vide garen möchten, kann der Beutel direkt benutzt werden.
- Bei mariniertem Fleisch gibt es eine wesentlich bessere Durchdringung und verleiht so dem Grillfleisch ein tolles Aroma.
- Wenn Du Dein Fleisch einfrieren magst ist es für mindestens 12 Monate haltbar.
| Mindesthaltbarkeit bei 0-5 °C (gilt ab dem Versandtag) |
| Rindfleisch | mindestens 14 Tage |
| Schweinefleisch | mindestens 6 Tage |
| Geflügelfleisch | mindestens 6 Tage |
| Wurstwaren | mindestens 10 Tage |
| Verpackung | Vakuum |
| Inverkehrbringer | Dein-Landmetzger.de (ARTIS Onlinehandel GbR) |
| Hersteller | Schlachtbetrieb Bad Berleburg GmbH |
| Herkunft | Deutschland |
| geboren in | Deutschland |
| aufgezogen in | Deutschland |
| geschlachtet in | Deutschland |
| zerlegt in | Deutschland |
| Tierart | Schwein |
| Fleischrasse | Deutsches Landschwein |
| Haltungsform | 2 |