Beef Hammer

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Beschreibung

Beef Hammer – ein besonderer Cut für langsames Garen

Das ist Fleisch für Gerichte, die in Ruhe vor sich hinschmoren dürfen. Kräftig anrösten, Zeit geben und am Ende eine wunderbar herzhafte Mahlzeit genießen.

Der Beef Hammer ist nicht nur optisch ein Hingucker. Das große Stück vom Rind eignet sich besonders für eine lange, schonende Zubereitung und ist eine spannende Wahl für BBQ, Smoker oder Backofen. Das Stück wiegt ca. 2,6 kg und wird in unserer Partner-Metzgerei für Deine Bestellung vorbereitet.

Ein imposanter Cut aus der Rinderwade

Der Beef Hammer stammt aus der Wade und bringt viel Bindegewebe mit. Das macht ihn nicht zum schnellen Steak, sondern zu einem Stück für langes Schmoren oder Smoken. Mit ausreichend Zeit wird aus der festen Struktur ein besonders aromatisches Schmorstück.

Frisch vom Landmetzger

In unserer Metzgerei sorgfältig vorbereitet, gekühlt mit DHL Express versendet und mit easy2cool-Isolierung geschützt. Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.

Zubereitung

Beef Hammer stammt aus der Rinderwade und braucht deshalb Zeit. Kräftig anrösten und anschließend langsam schmoren oder smoken, bis das Fleisch deutlich weich geworden ist.

Rezepte zu diesem Produkt: Alle Rezepte mit diesem Produkt ansehen →

Unser Landmetzger-Tipp

Nicht nach der Uhr allein entscheiden. Wenn sich eine Gabel oder ein Fühler mit wenig Widerstand ins Fleisch schieben lässt, bist Du deutlich näher am Ziel als mit jeder starren Zeitangabe.

Herkunft & Aufzucht

Verpackung: Vakuum

Inverkehrbringer: Dein-Landmetzger.de (ARTIS Onlinehandel GbR)

Hersteller: Schlachtbetrieb Bad Berleburg GmbH

Herkunft: Deutschland

Geboren in: Deutschland

Aufgezogen in: Deutschland

Geschlachtet in: Deutschland

Zerlegt in: Deutschland

Tierart: Rind

Fleischrasse: Limousin

Haltung im Sommer: Die Rinder laufen auf den Wiesen der Region.

Haltung im Winter: Artgerechte Stallhaltung der Rinder bei den Landwirten der Region.

Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung

Wenn auf dem Produkt nicht anders gekennzeichnet, gilt bei 0–5 °C ab Versandtag:

Rind	mindestens 14 Tage
Schwein	mindestens 6 Tage
Geflügel	mindestens 6 Tage
Wurstwaren	mindestens 10 Tage

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Bei 0–5 °C mindestens 14 Tage haltbar (gerechnet ab dem Versandtag). Tiefgekühlt mindestens 12 Monate haltbar.

Nach Deiner Bestellung wird das Fleisch frisch für Dich portioniert und vakuumiert. Die Vakuumierung verlangsamt den Reifeprozess und unterstützt die Haltbarkeit bei durchgehender Kühlung.

Nach dem Öffnen können sich Geruch und Farbe kurzzeitig verändern und normalisieren sich an der Luft in der Regel schnell.

Vakuumiertes Fleisch kann bei geeigneter Tiefkühllagerung mindestens 12 Monate haltbar sein. Die konkrete Kennzeichnung am Produkt oder auf der Verpackung hat Vorrang.

Ausführliche Hinweise zur Mindesthaltbarkeit

Verpackung & Versand

DHL Express Versandkosten

Bis 49,99 €	19,90 € · bis 12 Uhr 23,90 €
50,00 € bis 74,99 €	17,90 € · bis 12 Uhr 21,90 €
75,00 € bis 99,99 €	12,90 € · bis 12 Uhr 16,90 €
100,00 € bis 149,99 €	6,90 € · bis 12 Uhr 10,90 €
Ab 150,00 €	versandkostenfrei · bis 12 Uhr 4,50 €

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Dein Produkt wird sorgfältig portioniert, vakuumverpackt und in einer isolierenden Kühlverpackung per Express versendet. So bleibt die Kühlkette bis zur Zustellung zuverlässig erhalten.

Zustellung: Dienstag bis Freitag. In der Regel am Tag nach dem Versand, in Ausnahmefällen am übernächsten Tag.

Bestellschluss: Mittwoch, 8:00 Uhr, für den Versand in der laufenden Woche. Abweichende Lieferzeiten einzelner Produkte haben Vorrang.

Unsere Verpackungen sind 100 % recyclingfähig und umweltverträglich. Bitte stelle sicher, dass Dein Paket angenommen werden kann.

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Zutaten & Inhaltsstoffe

100 % Rindfleisch (Beef Hammer)

Nährwerte

Nährwerte je 100 g

Brennwert	ca. 971 kJ / 232 kcal
Fett	ca. 17,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	ca. 6,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 18,4 g
Salz	ca. 0,12 g

Ca.-Durchschnittswerte nach USDA FoodData Central bzw. vergleichbaren Rohwaren.

Bewertungen

Lecker

Lieferung erfolgte sehr schnell. Ware war super eingepackt.
Geschmacklich war das Fleisch lecker. Hatten es insgesamt ca 7,5h auf dem Grill und haben daraus pulled beef burger gemacht mit amerikanischen Cole slow.

– Lecker und ordentlich

Gute Qualität und ordentlich verpackt. Bei uns war alles in Ordnung und geschmeckt hat es auch. Langsam gegart und am Ende richtig schön zart geworden.

– Bestellen wir wieder

Sehr gute Qualität, frisch und geschmacklich wirklich klasse. Genau so hatten wir uns das vorgestellt. Hat etwas Zeit gebraucht, aber das Ergebnis war es absolut wert.

Wahnsinn !!!

Habe lang überlegt ob ich mir das zutraue ! Es hat sich mehr als gelohnt ! Alles bestens abgeloffen ! Immer wieder gerne

Der Hammer!

An sich nur eine Beinscheibe am Knochen aber für die Gäste ein absoluter Hingucker! Qualität war wie die ganze Bestellung absolut Top! Hatte es erst 3 Stunden auf dem Smoker und anschließend 8 Stunden im Dutchoven. Butterzart und sensationeller Geschmack :)