Stielkotelett – Das magere Premium-Kotelett!: Senf-Kruste mit Ofengemüse – Backofen

Stielkotelett – Das magere Premium-Kotelett!: Senf-Kruste mit Ofengemüse – Backofen ist eine konkrete Rezeptidee für Stielkotelett – Das magere Premium-Kotelett!. Die Zubereitung ist auf Backofen abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Backofen · Zeit: ca. 60 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Stielkotelett – Das magere Premium-Kotelett!

Zutaten

• 4 Stück Stielkotelett – Das magere Premium-Kotelett!
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Stielkotelett – Das magere Premium-Kotelett! würzen und in eine passende Form oder auf ein Blech legen.
3. Gleichmäßig garen und bei größeren Stücken zwischendurch mit Bratensaft überziehen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Gargrad prüfen, kurz ruhen lassen und servieren.

Metzger-Tipp: Gegen Ende der Garzeit prüfen und die tatsächliche Stückdicke stärker gewichten als eine starre Minutenangabe.

Gut zu wissen

Garzeit, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts können das Ergebnis beeinflussen. Prüfe das Rezept deshalb gegen Ende der Garzeit und passe die Zeit bei Bedarf an.

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