Spareribs - Schälrippchen: Pfeffer-Rauch – Smoker

Spareribs - Schälrippchen: Pfeffer-Rauch – Smoker ist eine konkrete Rezeptidee für Spareribs - Schälrippchen. Die Zubereitung ist auf Smoker abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Smoker · Zeit: ca. 240 Min. · Aufwand: Mittel

Passendes Produkt: Spareribs - Schälrippchen

Zutaten

• 1 Packung oder die benötigte Menge Spareribs - Schälrippchen
• grober Pfeffer
• Knoblauch
• Öl

So geht's

1. Produkt würzen und Smoker auf etwa 110–130 °C einregeln.
2. Mit mildem Rauch langsam garen und nicht unnötig oft öffnen.
3. Zum Ende nach Wunsch glasieren und vor dem Anschneiden ruhen lassen.
4. Gargrad und Garzeit immer an Dicke und Zuschnitt anpassen.

Metzger-Tipp: Die Gartemperatur möglichst konstant halten und dem Fleisch ausreichend Zeit geben.

Gut zu wissen

Garzeit, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts können das Ergebnis beeinflussen. Prüfe das Rezept deshalb gegen Ende der Garzeit und passe die Zeit bei Bedarf an.

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