Schweinefilet im Airfryer – saftig, schnell & einfach

Schweinefilet braucht im Airfryer deutlich weniger Zeit als ein klassischer Braten. Entscheidend sind ein gleichmäßig dickes Stück, eine dünne Ölschicht und eine kurze Ruhezeit nach dem Garen.

Schweinefilet vorbereiten

Fleisch trocken tupfen und bei Bedarf Silberhaut entfernen. Sehr dünn mit Öl einreiben und rundherum mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt für Schritt

1. Airfryer auf 180 °C vorheizen.
2. Schweinefilet dünn ölen, salzen und pfeffern.
3. Mit Abstand in den Korb legen und 10 Minuten garen.
4. Filet wenden und weitere 8–12 Minuten garen.
5. Kerntemperatur an der dicksten Stelle prüfen.
6. Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen und erst dann anschneiden.

Garzeit und Kerntemperatur

Für etwa 600–800 g Schweinefilet liegt die Garzeit im Airfryer meist bei 18–22 Minuten. Für vollständig durchgegartes Schweinefilet etwa 70 °C Kerntemperatur anpeilen. Die Ruhezeit danach sorgt dafür, dass sich der Fleischsaft besser verteilt.

Die drei wichtigsten Tipps

• Nicht zu viel Öl verwenden – eine sehr dünne Schicht reicht.
• Die Kerntemperatur ist zuverlässiger als eine starre Minutenangabe.
• Vor dem Anschneiden immer kurz ruhen lassen.