Picanha und Tafelspitz im Airfryer – acht Rezepte

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Picanha / Tafelspitz im Airfryer: 8 Rezepte

Typ: RezeptsammlungFleischart: RindTeilstück: Picanha, TafelspitzZubereitung: Airfryer, HeißluftfritteuseZeit: ab ca. 12 Min.Schwierigkeit: Einfach

Tafelspitz und Picanha bezeichnen je nach Zuschnitt denselben Bereich am Hüftdeckel. Für den Airfryer sind Steaks oder kleinere Teilstücke praktischer als ein sehr großer ganzer Braten.

Passendes Fleisch: Rindertafelspitz / Picanha.

Airfryer-Grundregel

Fettdeckel nicht komplett entfernen; kleine Teilstücke oder dicke Steaks gleichmäßig garen.

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Gargrad & Ruhezeit

Bei Steak-Cuts entscheidet die Dicke stärker als das Gewicht über die Garzeit. Wenn Du einen bestimmten Gargrad treffen möchtest, ist ein Kerntemperaturfühler verlässlicher als die Uhr. Nach dem Garen kurz ruhen lassen und faserige Cuts quer zur Faser aufschneiden.

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Passendes Fleisch zum Rezept

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