Kasslernacken mit Zwiebeln aus dem Backofen ist eine konkrete Rezeptidee für Kasslernacken ohne Knochen. Die Zubereitung ist unkompliziert und direkt nachkochbar.
Zubereitung: Backofen · Zeit: ca. 80 Min. · Aufwand: Einfach
Zwiebeln und Apfel in Spalten schneiden und in einen Bräter geben.
Kasslernacken daraufsetzen, Brühe angießen und dünn mit Senf bestreichen.
Im Ofen schonend erhitzen und garen, bis das Fleisch heiß und saftig ist.
Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen.
Metzger-Tipp: Kassler ist bereits gepökelt – zusätzliches Salz ist meist nicht nötig.
Gut zu wissen
Garzeit und Hitze hängen immer auch von Stückgröße, Ausgangstemperatur und Gerät ab. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Zubereitung und passe die Zeit bei Bedarf an.
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