Hüftsteak vom Jungbullen: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse – Pfanne

Hüftsteak vom Jungbullen: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse – Pfanne ist eine konkrete Rezeptidee für Hüftsteak vom Jungbullen. Die Zubereitung ist auf Pfanne abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Pfanne · Zeit: ca. 25 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Hüftsteak vom Jungbullen

Zutaten

• 2 Stück Hüftsteak vom Jungbullen
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Hüftsteak vom Jungbullen trocken tupfen beziehungsweise portionsgerecht vorbereiten.
2. Pfanne kräftig erhitzen, wenig Öl zugeben und das Produkt portionsweise anbraten.
3. Hitze reduzieren und gleichmäßig fertig garen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Kurz ruhen lassen und erst dann servieren.

Metzger-Tipp: Die Pfanne gut vorheizen und nicht zu viele Stücke gleichzeitig hineingeben, damit kräftige Röstaromen entstehen.

Gut zu wissen

Garzeit, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts können das Ergebnis beeinflussen. Prüfe das Rezept deshalb gegen Ende der Garzeit und passe die Zeit bei Bedarf an.

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