Hof-Rind Rindertafelspitz / Picanha: Kräuter-Zitrone – Grill

Hof-Rind Rindertafelspitz / Picanha: Kräuter-Zitrone – Grill ist eine konkrete Rezeptidee für Hof-Rind Rindertafelspitz / Picanha. Die Zubereitung ist auf Grill abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Grill · Zeit: ca. 50 Min. · Aufwand: Mittel

Passendes Produkt: Hof-Rind Rindertafelspitz / Picanha

Zutaten

• 2 Stück Hof-Rind Rindertafelspitz / Picanha
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Knoblauchzehe
• frische Kräuter
• etwas Zitronenabrieb
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Grill vorheizen und eine direkte sowie bei Bedarf indirekte Zone vorbereiten.
2. Hof-Rind Rindertafelspitz / Picanha trocken tupfen, dünn ölen und würzen.
3. Über direkter Hitze Röstaromen erzeugen und anschließend bei Bedarf indirekt fertig garen.
4. Knoblauch und Kräuter erst gegen Ende zugeben, damit sie aromatisch bleiben und nicht verbrennen.
5. Kurz ruhen lassen und servieren.

Metzger-Tipp: Direkte Röstaromen und eine indirekte Garphase lassen sich gut kombinieren.

Gut zu wissen

Bei Hof-Rind Rindertafelspitz / Picanha sind Gargrad, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts wichtiger als eine starre Minutenangabe. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Garzeit und serviere das Fleisch nach einer kurzen Ruhephase.

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