Beinscheibe: Klassisch geschmort – Schmoren ist eine konkrete Rezeptidee für Beinscheibe. Die Zubereitung ist auf Schmoren abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.
Zubereitung: Schmoren · Zeit: ca. 120 Min. · Aufwand: Mittel
Zugedeckt bei sanfter Hitze schmoren, bis das Stück zart ist.
Sauce abschmecken und servieren.
Gut zu wissen
Bei Beinscheibe sind Gargrad, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts wichtiger als eine starre Minutenangabe. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Garzeit und serviere das Fleisch nach einer kurzen Ruhephase.
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