Baby Spießbraten vom Schinken: Brotzeitbrett mit Chutney

Baby Spießbraten vom Schinken: Brotzeitbrett mit Chutney ist eine konkrete Rezeptidee für Baby Spießbraten vom Schinken. Die Zubereitung ist auf Brotzeit abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Brotzeit · Zeit: ca. 10 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Baby Spießbraten vom Schinken

Zutaten

• ca. 250 g Baby Spießbraten vom Schinken
• kräftiges Bauernbrot
• Gewürzgurken
• Senf nach Geschmack
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Baby Spießbraten vom Schinken passend aufschneiden beziehungsweise portionieren.
2. Mit Brot, Gurken und Senf anrichten.
3. Mit Kräutern oder dem gewählten Topping ergänzen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Direkt als Brotzeit oder kalte Platte servieren.

Metzger-Tipp: Nicht eiskalt servieren – etwas Temperatur macht das Aroma deutlicher.

Gut zu wissen

Bei Baby Spießbraten vom Schinken sind Gargrad, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts wichtiger als eine starre Minutenangabe. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Garzeit und serviere das Fleisch nach einer kurzen Ruhephase.

Dein-Landmetzger.de – Rezepte, Fleischwissen und Metzgerhandwerk.

© Dein-Landmetzger.de. Alle Rechte vorbehalten.