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Côte de Boeuf - Ochsenkotlett

Côte de Boeuf - Ochsenkotlett

Steak a ca. 400g
Normaler Preis €17,90 EUR
Normaler Preis €17,90 EUR Verkaufspreis €17,90 EUR
Stückpreis €2,98  pro  100g
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Das Côte de Boeuf liegt zwischen Rindernacken und dem weiter dahinten befindlichen Roastbeef.

Das Côte de Boeuf wird auch Ochsenkotlett oder Hochrippe genannt, ein tolles Stück Fleisch.

Manche Kenner sagen, das Fleisch am Knochen gegart einen ganz besonders intensiven Geschmack entwickelt.

Das Ochsenkotlett eignet sich besonders gut zum Niedrigtemperaturgaren aber auch vom Grill direkt oder indirekt gegart ist es besonders schmackhaft und saftig.

Nicht vergessen den äußeren Fettrand im Abstand von ca.1 cm einzuschneiden, dann wölbt sich das Fleisch beim Garen nicht.

Nährwerttabelle

Energie

1088 kj

260 kcal

Fett

21 g

davon gesättigte

Fettsäuren

12 g

Kohlenhydrate

0,0 g

davon Zucker

0,0 g

Eiweiß

23 g

 

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