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Beinscheibe

Beinscheibe

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Ein zu Unrecht verkanntes Stück vom Rind

Als Beinscheibe, Hesse, oder Wade, werden Teile des Unterschenkels vom Rind bezeichnet

Ein zu Unrecht verkanntes Stück vom Rind.

Ob traditionell zubereitet als Schmorgericht oder etwas moderner als Rindfleischsalat, die Beinscheibe wird Sie überraschen.

Die Muskeln und die markreichen Knochen der Beinscheiben geben einen hervorragenden, kräftigen Geschmack ab und werden deshalb auch sehr gerne für Suppen verwendet.

Nährwerttabelle

Energie

494 kj

118 kcal

Fett

3,8 g

davon gesättigte

Fettsäuren

1,3 g

Kohlenhydrate

0,5 g

davon Zucker

0,5 g

Eiweiß

19,3 g

 

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