Teres Major im Airfryer – acht Rezepte

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Teres Major im Airfryer: 8 Rezepte mit dem Metzgerstück

Typ: RezeptsammlungFleischart: RindTeilstück: Teres Major, Metzgerstück, Petit TenderZubereitung: Airfryer, HeißluftfritteuseZeit: ab ca. 8 Min.Schwierigkeit: Einfach

Teres Major wird auch Metzgerstück oder Petit Tender genannt. Der kleine Schultermuskel ist ungewöhnlich zart und ideal für kurze Garzeiten.

Passendes Fleisch: Teres Major - Metzgerstück - Petit Tender.

Airfryer-Grundregel

Das kompakte Stück nicht übergaren und nach dem Garen quer zur Faser aufschneiden.

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Fleischkunde für diesen Cut

Teres Major liegt in der Schulter, ist aber deutlich zarter als viele andere Schultermuskeln. Genau das macht den Cut so spannend.

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Passendes Fleisch zum Rezept

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