Rouladen mit Hackfleisch-Möhren-Füllung – Rinderrouladen-Rezept

Rouladen mit Hackfleisch-Möhren-Füllung als eigenes Rinderrouladen-Rezept mit Zutaten, Zubereitung und Metzger-Tipp.

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Zeit: ca. 2 bis 2½ Stunden · Schwierigkeit: mittel

Zutaten

• 4 Rinderrouladen
• 250 g Hackfleisch halb & halb
• 1 Möhre fein geraspelt
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Senf
• Majoran
• 600 ml Rinderfond
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Hackfleisch mit fein geraspelter Möhre, Zwiebel, Senf und Majoran vermengen.
2. Nur eine dünne Schicht auf den Rouladen verteilen, damit sie sich sauber rollen lassen.
3. Rouladen fest rollen, fixieren und rundum anbraten.
4. Fond angießen und so lange schmoren, bis Roulade und Füllung vollständig durchgegart sind.

Metzger-Tipp: Bei Hackfleischfüllung besonders auf vollständiges Durchgaren achten.

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