Regional und transparent: Warum Herkunft bei Fleisch zählt

Warum Herkunft bei Fleisch so wichtig ist

Viele Kundinnen und Kunden möchten heute genauer wissen, wo ihr Fleisch herkommt und wie die Tiere gehalten wurden. Für uns stehen deshalb nachvollziehbare Herkunft, kurze Wege und transparente Informationen im Mittelpunkt.

Wichtig: Unser Hof-Rind ist nicht bio-zertifiziert. Wir verwenden deshalb keine Bio-Auslobung für dieses Fleisch. Stattdessen erklären wir offen, wie die Tiere gehalten und gefüttert werden.

Was unser Hof-Rind auszeichnet

Die Kälber bleiben 8 Monate bei ihren Müttern. Die Tiere leben von Mai bis Oktober auf der Weide und verbringen die Wintermonate in Laufställen auf Stroh.

Gefüttert wird überwiegend mit Silage. In der Bullenmast kommt zusätzlich Kraftfutter zum Einsatz, jedoch nur in begrenztem Umfang. Dadurch wachsen die Tiere vergleichsweise langsam und erreichen im Schnitt ein Alter von 20 bis 24 Monaten.

Transparenz statt Schlagwort

Für uns ist entscheidend, dass Kundinnen und Kunden nachvollziehen können, wie unser Fleisch erzeugt wird. Begriffe wie „Bio“ verwenden wir nur dann, wenn eine entsprechende Zertifizierung vorliegt. Bei unserem Hof-Rind setzen wir stattdessen auf klare Angaben zu Haltung, Fütterung und Herkunft.

Regionale Wertschöpfung

Kurze Wege und eine enge Zusammenarbeit mit den Höfen aus der Region gehören für uns zum Handwerk dazu. So können wir Herkunft und Verarbeitung transparent darstellen und gleichzeitig regionale Strukturen stärken.

Unser Fazit

Gutes Fleisch braucht für uns keine irreführenden Versprechen. Entscheidend sind nachvollziehbare Herkunft, verantwortungsvolle Haltung, handwerkliche Verarbeitung und ehrliche Informationen. Genau dafür steht unser Hof-Rind.