Putenschnitzel aus der Brust: Honig-Senf mit knuspriger Beilage – Airfryer

Putenschnitzel aus der Brust: Honig-Senf mit knuspriger Beilage – Airfryer ist eine konkrete Rezeptidee für Putenschnitzel aus der Brust. Die Zubereitung ist auf Airfryer abgestimmt und lässt sich mit wenigen Zutaten direkt nachkochen.

Zubereitung: Airfryer · Zeit: ca. 15 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Putenschnitzel aus der Brust

Zutaten

• 4 Stück Putenschnitzel aus der Brust
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Airfryer auf etwa 190 °C vorheizen.
2. Putenschnitzel aus der Brust trocken tupfen, sehr dünn ölen und würzen.
3. Mit Abstand in den Korb legen und während der Garzeit einmal wenden beziehungsweise schütteln.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Gargrad prüfen, kurz ruhen lassen und servieren.
6. Bei Geflügel, Hackfleisch und roher Bratwurst vollständig durchgaren.

Metzger-Tipp: Den Korb nicht überfüllen – Luftzirkulation ist entscheidend.

Warum diese Zubereitung passt

Putenschnitzel aus der Brust eignet sich für diese Variante besonders gut. Entscheidend sind eine gleichmäßige Garung, ausreichend Platz beim Garen und ein kurzer Ruhezeitpunkt vor dem Servieren.

Dein-Landmetzger.de – Rezepte, Fleischwissen und Metzgerhandwerk.

© Dein-Landmetzger.de. Alle Rechte vorbehalten.