Pfefferbeißer: Brotzeitbrett mit Chutney – Brotzeit

Pfefferbeißer: Brotzeitbrett mit Chutney – Brotzeit ist eine konkrete Rezeptidee für Pfefferbeißer. Die Zubereitung ist auf Brotzeit abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Brotzeit · Zeit: ca. 20 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Pfefferbeißer

Zutaten

• ca. 250 g Pfefferbeißer
• kräftiges Bauernbrot
• Gewürzgurken
• Senf nach Geschmack
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Pfefferbeißer passend aufschneiden beziehungsweise portionieren.
2. Mit Brot, Gurken und Senf anrichten.
3. Mit Kräutern oder dem gewählten Topping ergänzen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Direkt als Brotzeit oder kalte Platte servieren.

Metzger-Tipp: Garzeit und Hitze immer an Stückdicke und tatsächliche Geräteleistung anpassen.

Gut zu wissen

Garzeit, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts können das Ergebnis beeinflussen. Prüfe das Rezept deshalb gegen Ende der Garzeit und passe die Zeit bei Bedarf an.

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