Hof-Rind Roastbeef von der Färse: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse

Hof-Rind Roastbeef von der Färse: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse ist eine konkrete Rezeptidee für Hof-Rind Roastbeef von der Färse. Die Zubereitung ist auf Pfanne abgestimmt und lässt sich mit wenigen Zutaten direkt nachkochen.

Zubereitung: Pfanne · Zeit: ca. 25 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Hof-Rind Roastbeef von der Färse

Zutaten

• 2 Stück Hof-Rind Roastbeef von der Färse
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Hof-Rind Roastbeef von der Färse trocken tupfen beziehungsweise portionsgerecht vorbereiten.
2. Pfanne kräftig erhitzen, wenig Öl zugeben und das Produkt portionsweise anbraten.
3. Hitze reduzieren und gleichmäßig fertig garen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Kurz ruhen lassen und erst dann servieren.

Metzger-Tipp: Die Pfanne lieber in zwei Durchgängen nutzen, statt sie zu voll zu machen.

Warum diese Zubereitung passt

Hof-Rind Roastbeef von der Färse eignet sich für diese Variante besonders gut. Entscheidend sind eine gleichmäßige Garung, ausreichend Platz beim Garen und ein kurzer Ruhezeitpunkt vor dem Servieren.

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