Falsches Filet vom Weiderind: Kräuter-Zitrone – Grill

Falsches Filet vom Weiderind: Kräuter-Zitrone – Grill ist eine konkrete Rezeptidee für Falsches Filet vom Weiderind. Die Zubereitung ist auf Grill abgestimmt und lässt sich mit wenigen Zutaten direkt nachkochen.

Zubereitung: Grill · Zeit: ca. 30 Min. · Aufwand: Mittel

Passendes Produkt: Falsches Filet vom Weiderind

Zutaten

• ca. 600–800 g Falsches Filet vom Weiderind
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Knoblauchzehe
• frische Kräuter
• etwas Zitronenabrieb
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Grill vorheizen und eine direkte sowie bei Bedarf indirekte Zone vorbereiten.
2. Falsches Filet vom Weiderind trocken tupfen, dünn ölen und würzen.
3. Über direkter Hitze Röstaromen erzeugen und anschließend bei Bedarf indirekt fertig garen.
4. Knoblauch und Kräuter erst gegen Ende zugeben, damit sie aromatisch bleiben und nicht verbrennen.
5. Kurz ruhen lassen und servieren.

Metzger-Tipp: Direkte Röstaromen und eine indirekte Garphase lassen sich gut kombinieren.

Warum diese Zubereitung passt

Falsches Filet vom Weiderind eignet sich für diese Variante besonders gut. Entscheidend sind eine gleichmäßige Garung, ausreichend Platz beim Garen und ein kurzer Ruhezeitpunkt vor dem Servieren.

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