Entrecôte - Rib-Eye-Steak vom Jungrind: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse

Entrecôte - Rib-Eye-Steak vom Jungrind: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse ist eine konkrete Rezeptidee für Entrecôte - Rib-Eye-Steak vom Jungrind. Die Zubereitung ist auf Pfanne abgestimmt und lässt sich mit wenigen Zutaten direkt nachkochen.

Zubereitung: Pfanne · Zeit: ca. 15 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Entrecôte - Rib-Eye-Steak vom Jungrind

Zutaten

• 2 Stück Entrecôte - Rib-Eye-Steak vom Jungrind
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Entrecôte - Rib-Eye-Steak vom Jungrind trocken tupfen beziehungsweise portionsgerecht vorbereiten.
2. Pfanne kräftig erhitzen, wenig Öl zugeben und das Produkt portionsweise anbraten.
3. Hitze reduzieren und gleichmäßig fertig garen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Kurz ruhen lassen und erst dann servieren.

Metzger-Tipp: Die Pfanne lieber in zwei Durchgängen nutzen, statt sie zu voll zu machen.

Warum diese Zubereitung passt

Entrecôte - Rib-Eye-Steak vom Jungrind eignet sich für diese Variante besonders gut. Entscheidend sind eine gleichmäßige Garung, ausreichend Platz beim Garen und ein kurzer Ruhezeitpunkt vor dem Servieren.

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