Boston Butt Cut - Pulled Pork: Pfeffer-Kräuter – Smoker

Boston Butt Cut - Pulled Pork: Pfeffer-Kräuter – Smoker ist eine konkrete Rezeptidee für Boston Butt Cut - Pulled Pork. Die Zubereitung ist auf Smoker abgestimmt und lässt sich Schritt für Schritt direkt nachkochen.

Zubereitung: Smoker · Zeit: ca. 180 Min. · Aufwand: Mittel

Passendes Produkt: Boston Butt Cut - Pulled Pork

Zutaten

• ca. 600–800 g Boston Butt Cut - Pulled Pork
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Knoblauchzehe
• frische Kräuter
• etwas Zitronenabrieb
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Smoker auf etwa 110–125 °C stabil einregeln und mildes Rauchholz vorbereiten.
2. Boston Butt Cut - Pulled Pork würzen und in den Smoker legen.
3. Langsam im sauberen Rauch garen; Temperatur möglichst konstant halten.
4. Knoblauch und Kräuter erst gegen Ende zugeben, damit sie aromatisch bleiben und nicht verbrennen.
5. Bei passender Zartheit herausnehmen und vor dem Servieren ruhen lassen.

Metzger-Tipp: Milder sauberer Rauch schmeckt besser als dichter weißer Rauch.

Gut zu wissen

Bei Boston Butt Cut - Pulled Pork sind Gargrad, Stückdicke und die tatsächliche Leistung des Geräts wichtiger als eine starre Minutenangabe. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Garzeit und serviere das Fleisch nach einer kurzen Ruhephase.

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