Herzhafte Mettbällchen aus frisch gewolftem Schweinefleisch

Herzhafte Mettbällchen aus frisch gewolftem Schweinefleisch ist eine konkrete Rezeptidee für Streifenfleisch für Mett v. Schwein a ca. 1kg. Die Zubereitung ist unkompliziert und direkt nachkochbar.

Zubereitung: Backofen · Zeit: ca. 35 Min. · Aufwand: Einfach

Passendes Produkt: Streifenfleisch für Mett v. Schwein a ca. 1kg

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Senf

So geht's

1. Fleisch sehr kalt frisch wolfen und direkt weiterverarbeiten.
2. Mit fein gewürfelter Zwiebel, Ei, Paniermehl, Senf und Gewürzen vermengen.
3. Kleine Bällchen formen und auf ein Backblech setzen.
4. Im vorgeheizten Backofen vollständig durchgaren und heiß servieren.

Metzger-Tipp: Frisch gewolftes Schweinefleisch immer gut gekühlt verarbeiten und vollständig durchgaren.

Gut zu wissen

Garzeit und Hitze hängen immer auch von Stückgröße, Ausgangstemperatur und Gerät ab. Prüfe das Ergebnis deshalb gegen Ende der Zubereitung und passe die Zeit bei Bedarf an.

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