Typ: RezeptsammlungFleischart: GeflügelTeilstück: Fleischspieße, Hähnchenspieße, GrillspießeZubereitung: Airfryer, HeißluftfritteuseZeit: ab ca. 12 Min.Schwierigkeit: Einfach
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Fleischspieße sind für den Airfryer ideal, weil sie bereits portioniert sind und viel Oberfläche haben. Achte nur darauf, dass die Spieße in den Korb passen und nicht an das Heizelement reichen.
Die Heißluftfritteuse arbeitet mit starker Umluft. Das Fleisch sollte deshalb nicht übereinanderliegen. Garzeiten hängen stark von Dicke und Gerät ab; im Zweifel mit Thermometer arbeiten.
Die Angaben sind Richtwerte. Das BfR nennt für sichere Durcherhitzung als Orientierung mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Bei Hackfleisch vollständig durchgaren. Bei ganzen Steakstücken richtet sich der gewünschte Gargrad zusätzlich nach persönlicher Vorliebe und individuellem Risikobewusstsein.
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