Feine Rostbratwurst oder einfach die berühmte "Willi Wurst": Rauchige BBQ-Glasur mit Grillgemüse

Feine Rostbratwurst oder einfach die berühmte "Willi Wurst": Rauchige BBQ-Glasur mit Grillgemüse ist eine konkrete Rezeptidee für Feine Rostbratwurst oder einfach die berühmte "Willi Wurst". Die Zubereitung ist auf Grill abgestimmt und lässt sich mit wenigen Zutaten direkt nachkochen.

Zubereitung: Grill · Zeit: ca. 50 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Feine Rostbratwurst oder einfach die berühmte "Willi Wurst"

Zutaten

• 4–6 Stück Feine Rostbratwurst oder einfach die berühmte "Willi Wurst"
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Grill vorheizen und eine direkte sowie bei Bedarf indirekte Zone vorbereiten.
2. Feine Rostbratwurst oder einfach die berühmte "Willi Wurst" trocken tupfen, dünn ölen und würzen.
3. Über direkter Hitze Röstaromen erzeugen und anschließend bei Bedarf indirekt fertig garen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Kurz ruhen lassen und servieren.
6. Bei Geflügel, Hackfleisch und roher Bratwurst vollständig durchgaren.

Metzger-Tipp: Direkte Röstaromen und eine indirekte Garphase lassen sich gut kombinieren.

Warum diese Zubereitung passt

Feine Rostbratwurst oder einfach die berühmte "Willi Wurst" eignet sich für diese Variante besonders gut. Entscheidend sind eine gleichmäßige Garung, ausreichend Platz beim Garen und ein kurzer Ruhezeitpunkt vor dem Servieren.

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